涼白開、隔夜水不能喝，千滾水致癌？水要怎麼喝才靠譜

摘要：開水+冷水=溫水，靠譜嗎？

每個生命體都離不開水，水是促進細胞新陳代謝的基礎。人體正常的代謝、氧氣的輸送以及細胞複製等，都是需要在水的環境下進行，而人體中各種營養物質的分解合成過程也是需要水的參與，才能為人體細胞提供能量。

因此，水是人體所有生理功能的能量來源，一旦缺水狀態，人吸收的食物不能消化、營養成分不能輸送合成、廢物毒素也不能排出，體溫不能完成調理失衡，在人的所有器官中，細胞活力取決於水的可獲得性，一旦缺水，人就會接近死亡。

健康飲水，對每個人來說，都是比較重要的一種既簡單又省錢的養生方式！

涼白開、隔夜水、千滾水，水要怎麼喝才靠譜？

說到喝水，其實大多數人都有不良的飲水習慣，比如有些人喜歡“開水＋冷水”“隔夜水”“涼白開”“千滾水”，這些飲水方式實際上，都是不科學的飲水方式，不僅不能達到健康效果，有些不良方式時間長了，反而會影響人體健康。

開水+冷水=溫水

對比下來，其實這種混合方式是否有害，主要取決於這個“冷水”的質量，如果是普通純淨水或者是超市商店售賣的礦泉水，則就不會有問題，但要是日常生活中的自來水，生水，就可能需要避免了！

多數家庭自來水是需要經過加氯等漂白劑處理過後的水源，沒有經過燒開煮沸，很容易出現氯氣殘留等問題，另外，經過管道，再進入每家每戶，在中間流通的過程中是否有鏽跡、細菌等存在很多未知性，所以，最好要充分加熱後，才可以放心飲用。

開水＋冷水疊加，可以飲用，但是“冷水”的選擇一定要排除

自來水

。

涼白開≠冰水

有些人會疑惑：涼白開對身體有害嗎？其實，我們只要知道一點：涼白開不是冰水。喝水的目的是補充人體的水分，只要我們喝的水是衛生、乾淨的，不管是涼白開還是溫水，都同樣是對身體有益的。

冰水會刺激胃和食管，對有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者容易造成腹痛和潰瘍的發作，另外，哮喘患者也要避免喝冰水。

千滾水、隔夜水不能喝

這裡說的千滾水，就是指反覆燒開的水，近幾年傳出一種“千滾水致癌”的說法，水反覆燒開會造成亞硝酸鹽超標、身體缺氧、致癌等種種罪名。

不過後來經過研究測試：

自來水中亞硝酸鹽含量為 0。007 mg / L燒開 1 次後，亞硝酸鹽為 0。021 mg / L；燒開 20 次後，亞硝酸鹽為 0。038 mg / L，由此可見，

關於亞硝酸鹽說法是完全不科學的

！與其擔心千滾水的亞硝酸鹽致癌，還不如日常生活中少吃點醃製品、肉製品更實在些。

再說說關於“隔夜水”，字面理解上就是歧義頗多，我們需要注意的問題，就只有一個，

水放置的時間。

一般情況下，在容器和空氣中的細菌生長是需要時間條件的。以每半小時細菌繁殖一代計算，細菌瘋狂繁殖之前，只要在進入對數生長期的高峰以前，6-8小時的靜置時間是不必擔心的，因此，隔夜水不能喝的說法也不能太絕對化。

“人可三日無食，但不可一日無水”

有句俗語“人可三日無食，但不可一日無水”，水是生命之源，也是健康之本，人對水的依賴至關重要，水是參與生命運動、排除有害毒素、幫助新陳代謝、維持有氧呼吸等機能的重要元素。

總是強調要多喝水，水對於人體機制有哪些作用呢？

促進消化

日常飲食中，食物需要經過牙齒咀嚼和唾液的潤溼，再經過食管、腸道完成消化和吸收，而這個環節都是需要水的參與，加速體液對營養物質的溶解，促進消化。

排洩廢物

人體每天產生的殘渣廢物，都是需要通過出汗、呼吸以及排洩等方式排出體外，這幾種不同的排洩方式也都需要水分的參與才能實現。

潤滑關節

人體各個關節之間需要潤滑液，以避免骨頭之間的損壞性摩擦，水是關節潤滑液的主要來源。

平衡體溫

當所處環境溫度低於人體溫度時，為了維持人體恆溫保證正常的生理活動，人體內的水分就會縮小毛孔來減少水分蒸發，保持體溫；當環境溫度高於體溫時，人體水分也會透過釋放毛細血管呼吸孔排出體外，降低體溫，人是透過水的流散來保證生存功能。

維護細胞

水是促進細胞新陳代謝的活力來源，用以維持細胞的正常形態，保持面板溼潤和彈性。

平衡血液

水亦能改善血液、組織液的迴圈，並有助於平衡血液的黏稠度和酸鹼度。

每天喝多少水更健康？

水占人體比重高達60~80%，分佈在人的血液裡、腦安排、肌肉安排和骨骼裡，而新生兒體內的水份高達80%以上。

在比較溫和氣溫環境下，成年人的飲水量每日至少需要達到1500ml，高溫下強大體力勞動者則會需要更多，生病發燒時也要多喝水，因為體溫每升高1°新陳代謝就加快大約7%。

普通成年人一天的新陳代謝所消耗的水

大約是2500ml

，

每人每天至少需要攝入2500ml的水

。但在日常飲食中的水果、蔬菜等食物當中都含有大量水分，正常進食依靠食物能獲取1000ml的水，除了正常吃飯外，

我們每天要喝1500ml的水

。

對於哺乳期的女性或是有結石的患者，其飲水量可適當增加。

寫在最後：

在喝水的學問裡，溫度適中、衛生、乾淨才更安全，接近人體正常體溫，最高溫度不能超過65攝氏度，但也不必刻意要求自己“八杯水”定律，根據個人的喝水總量以及水杯的淨含量，制定自己的一個喝水記錄表，把“多喝水”變成一種習慣。