老年人飲食要注意什麼？怎樣吃才健康？

首先介紹一下老年營養不良有哪些症狀：從飲食方面看是否存在營養攝入不足。觀察我們每天飲食情況，是否做到了飲食全面營養均衡的地步，每天能否吃到肉類、魚類或禽類，每週能否至少兩次吃到豆類或蛋類；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液體（水、茶、果汁或牛奶）。

從體重變化及攝入量看是否存在營養不良。我們看看自己的飲食攝入量和我們的體重是否成正比，輕度營養不良，近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%；中度營養不良，近2個月內體重丟失5%或前一週食物攝入為正常需要量25%~50%；重度營養不良，近1個月內體重丟失5%，或體重指數（BMI）《18。5。

超重也是種營養不良。別看這個人很肥胖，其實超重也是一種營養不良，肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品，使體內某些營養過多，而某些身體必需營養又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養過剩，選用“飢餓法”減少營養吸收，控制肉食、魚類、蛋白質攝入，讓身體變瘦。這極易造成蛋白質缺乏，引起一系列蛋白質缺乏疾病，如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等症狀。時間久了，老年人身體既吸收不到每日必需的營養，又減不去體內過剩營養，不但減不了肥，還危害健康。

接下來，就一起了解了解老年人的飲食應該如何安排吧。

老年人的飲食原則

吃食物的品種和數量。老年人在飲食的時候一定要注意多方面的飲食，這樣可以保證營養的全面吸收，每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養諮詢門診，營養科的營養專業人員——營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精確的食物品種和數量。

並非全部粗茶淡飯。在飲食的時候老年人也需要注意適當的吃肉，不要每天都是粗茶淡飯，老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋（不丟蛋黃），每天飲奶（首選酸奶）和吃大豆及豆製品，並增加蔬菜水果和薯類的攝入。

足量飲水。喝水對我們身體健康是非常有好處的，所以老年人一定要注意足量飲水，每天飲水不少於6杯（每杯200毫升），首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。

合理選擇保健食品。平時我們還需要根據自身的情況合理的選擇食用保健品，保證身體健康，根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的遊說，保健食品不能代替合理飲食。

食品安全最重要。在飲食的時候，要選擇安全的食品，要注意不要吃一些變質的食物，老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽醃、熏製、燒焦、發黴的食物，如臘肉、臘魚、醃菜、燒烤等。

老年人吃什麼好

綠茶：老年人適當的喝一些綠茶對我們的身體是非常有好處的，綠茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙和菌斑；另外，綠茶中含茶甘寧，能提高血管韌性，有益於防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意，因此建議老年朋友在晚上避免喝茶，以免影響睡眠。

紅葡萄酒：紅葡萄酒，老年人也可以適量的喝一些，能夠防止心血管疾病的發生，紅葡萄酒含有一種叫“逆轉醇”的抗氧化物質，能抗衰老，每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發生，均有一定的益處；但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官。

豆漿：豆漿裡面含有的營養物質比較多，可以幫助我們有效的預防癌症的發生，豆漿與牛奶相比，豆漿中含有5種抗癌物質，特別是其中的異黃酮對預防乳腺癌、直腸癌、結腸癌的發生有一定的作用，另外豆漿裡含有的寡糖，能100%被吸收。

酸奶：老年人適當的喝一些酸奶可以促進消化，對我們的腸胃健康非常有好處，酸奶可以促進有益的細菌生長，消滅有害細菌，維持細菌平衡。

家中有老人的朋友趕快儲存文章吧，飲食巧安排，老人遠離營養不良。

鄰居家有一對雙胞胎，小時候老大性子慢 老二性子急。

一天他們老爸罵老大：你這麼磨嘰，吃shi都吃不上熱乎的。

剛說完，老二已經脫了褲子準備給他們做大餐了。

在寒冷的冬季，我們需要用健康飲食，來給身體抵禦嚴寒。那麼，我們吃什麼食物，可給身體防寒呢？專家發現，我們在冬季飲食時，需要做到四多。只要你按照這些原則來飲食，就能讓你在冬季養出好身體。

一、熱源食物，增加熱能的供給：

在我們所說的熱源食物當中，一般都包括有碳水化合物、脂肪、蛋白質等物質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。

二、含蛋氨酸、無機鹽食物，提高禦寒能力：

甲基是我們人體內應對外界寒冷空氣、耐寒的所需物質，而在飲食中我們可以多攝取些含有蛋氨酸的食物，進入人體後蛋氨酸會透過轉移作用向人體提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。而富含蛋氨酸的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等，這些食物可向人體大量提供蛋氨酸。

人體怕冷除了缺乏甲基以外，還有一種原因就是飲食中缺少無機鹽。要提高人體的禦寒能力還要多吃含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。很少有人知道，鈣質和人體禦寒性也存在著一定的關係，鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此充分補充人體中的鈣質也能提高機體的禦寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。

三、含維生素B2、維生素A、維生素C食物，防口角炎、唇炎、舌炎：

在冬天，很多人都會出現像面板乾燥、皸裂、口角炎、唇炎等症狀的發生，這主要是由於寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發生了明顯變化，因此才出現以上所說情況的發生。因此在冬季的飲食中，除了要補充蛋白質、脂肪等物質以外，維生素B2等維生素也不能少，它們主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅心紅薯等食物；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

四、溫補腎陽食物，調理機體：

冬天的飲食除了要禦寒以外，還要為即將到來的春天，陽氣的升發做準備，因此要多吃溫補腎陽的食物。在日常的生活中，在主食方面可選：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；在蔬菜方面可以選擇些韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；在肉類食物中，可以選擇的有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等；水果方面可有橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等多種選擇。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。

以上就是我們在冬季飲食時，需要注意的四多問題了。為了你的身體健康著想，我們在冬季飲食時，千萬不要吃生冷的食物，要儘量選擇溫補的食材。同時，要根據自己的體質，來選擇適合自己的飲食方案。

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