黑芝麻好處多多，把它做成流沙包，凍起來蒸一蒸就是美味早餐！

黑芝麻小小的一顆顆，香氣卻能傳的很遠，小時候對它最大的記憶是湯圓和黑芝麻糊。那時候盼著元宵節遠比盼著其他節日的想法更甚，原因多半是因為可以吃上平日裡不會出現的湯圓，喜歡它，也是因為它裡面一咬破就流出的黑芝麻餡。而黑芝麻糊，則是衝上一碗，恨不得喝光了也要把碗舔乾淨的香。

到了如今，湯圓已經不是節日的專屬，只要想吃，超市有售，隨時等著你帶走，只是湯圓黏糯，即便再喜歡黑芝麻，也不敢吃到滿足。然而，黑芝麻與澱粉類食材的結合，真是有著類似天生一對的奇妙，互不干涉彼此的醇香，又能互相使對方變得更好。黑芝麻給麵粉當餡料無疑是便捷又美味的選擇，於是將它們結合做成黑芝麻流沙包，就成了小編的新寵。

鬆軟的面，掰開後是傾瀉而出的黑芝麻，糕點蒸出的面香與黑芝麻香味純正又簡約，不知不覺就能吃上好幾個。不過，外面買的價格不便宜，餡料還不怎麼足，於是小編還是決定自己做，並且分享給你們！流沙包所需要的食材有，低筋粉、黑芝麻、黃油、酵母、泡打粉、細砂糖、白糖。

第一步：和麵。將一斤低筋粉置於一個大碗或者小盆中，在中央位置留出個坑，將7克泡打粉放入。取砂糖100克與適量的水相溶與單獨的小碗內，再去5克乾酵母與適量水單獨溶成酵母水於一個小碗內。

第二步：將酵母水、糖水分別倒入坑內，用刮板從下往上翻攪，讓所有乾粉消失為止，然後用手掌將其不斷按揉使麵糰光滑，密封醒發1-2小時。

第三步：取260克左右的黑芝麻，用鍋小火炒熟，然後放到料理機中，加入適量的白糖一起打碎成末。將260克黃油（可替換豬油或兩者各一半）隔著熱水融化掉，加入到芝麻粉中，充分攪拌混合後放到冰箱冷藏至凝固。著急的話就冷凍。

第四步：將凝固好的黑芝麻餡料分成若干等份，15克左右一個，揉搓成圓球，發好麵糰也分成相同數量的份數，每份25克左右，也搓成圓，然後按扁，擀成餃子皮大小，將餡料放入包起來收口處朝下襬放。

第五步：包好的黑芝麻包在25度左右繼續醒上1個小時，然後蒸鍋燒開水，將流沙包放到上面蒸八分鐘左右即可。

蒸制的時候，廚房就已經散發出誘人的麵點香氣，熱騰騰的一個個鬆軟白皙，不顧燙手的掰開，餡料流出，引得人口水滿滿的。吹一吹，咬上一口，芝麻香十足的餡料細膩潤滑，加上香軟的面，不要太好吃哦！其實也可以直接冷凍，在沒有過多時間的早晨，蒸上幾個，倒上一杯豆漿，煎個蛋，就是一份營養與能量共存的早餐了！