春季多給孩子吃這蔬菜餅，鮮香美味又營養，挑食的小朋友也愛吃

“人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息”。大家好，歡迎來到百家號筠寶廚房，我今天分享的是：春季多給孩子吃這蔬菜餅，鮮香美味又營養，挑食的小朋友也愛吃。

剛過“五一”，氣溫就驟升了，氣溫一升高，就很怕進廚房，隨便炒兩三個菜，就是滿頭大汗了，無奈家中有兩個小寶，每餐每頓都不能將就對付，特別是小寶，還比較挑食，天熱，食慾更加不好，飲食中儘可能地做一些開胃下飯的食品，今天就分享一個豆角餡餅的做法，我家兩個寶貝都特別愛吃，豆角別再炒著吃了，教你新吃法，又香又軟有營養，鮮香美味真解饞。

這份蔬菜早餐餅不僅美味鮮香，做法也是特別的簡單哦，是我家早晨桌上的常客，蔬菜、肉類和麵食都有，營養搭配均衡，每次做上一大盆，全家胃口放開，早餐吃得飽飽。以下就是詳細的製作步驟，春季多給孩子吃這蔬菜餅，鮮香美味又營養，挑食的小朋友也愛吃。

取一把豆角，清水中沖洗乾淨，最好選用水嫩一點的，掐頭去尾，鍋中燒水，水開後放一平勺食用鹽，把洗淨的豆角放入鍋中焯水約三四分鐘左右，撈出豆角過涼水，這樣能保持豆角翠綠色。木耳提前泡發三小時左右，洗淨後切成條狀，再切成小丁，胡蘿蔔也先切片切丁，把木耳丁和胡蘿蔔丁放在一起備用。

選一個大盆倒入300克的麵粉，加入150毫升的開水燙麵，一直攪拌到沒有乾麵粉的大面絮狀，加入20毫升的玉米油，下手揉麵，整成一個光滑，中等軟硬的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一旁靜置15分鐘。控幹水分的豆角，切成小丁，取一塊五花肉，也切成小丁備用。另取一鍋，鍋熱後倒入少量食用油，先放入肉末翻炒，炒制肥肉出油，肉末稍微變色，倒入切好的薑末和蔥花末煸炒出香味，分別加入甜麵醬、料酒，把醬香味炒製出來，再依次放入準備好的胡蘿蔔和木耳丁，加入生抽、老抽上色，蠔油增鮮，一點點十三香增香，快速翻炒兩分鐘左右，炒好後和豆角丁放在一起，攪拌均勻備用。

鬆弛好的麵糰勁性十足，切分成，10個大小的相等面劑，案板上撒些乾麵粉防粘，取出一個面劑，整成圓形，然後按壓，用擀麵杖擀成一個薄薄的圓餅，包入準備好的餡料，用你喜歡的方法收口收口處朝下，放在案板上再次擀成圓餅，一個餅坯就做好了。

電餅鐺預熱，刷一層薄薄的食用油，油熱後下入做好的生胚，生胚表面也刷上一點油，蓋上蓋子，開中小火，烙制三分鐘左右，時間到後翻個面，再烙三分鐘，用鏟子按壓餅子邊緣能迅速回彈，說明彼此就熟了，總共烙制時長約5分鐘。香噴噴的豆角餡餅就做好了。剛出鍋的餡餅特別的燙，家有小孩的，一定要記得放涼了再吃哦，因為是燙麵是做的，非常好消化，放涼了也不硬哦。