燉豬肚的秘訣，便宜又滋補，加入這個肉，營養翻倍，味道更加鮮美

只有在我國是比較常見的肉類，尤其是臨近過年，市場上會有大量的豬肉，除了豬肉之外豬大骨，豬肚，豬腸、豬蹄等等，這些都受到了很多人的喜歡，尤其是這些的價格非常便宜，所以基本上每家每戶都會買來吃，尤其是喜歡這些食物的人，更是非常的喜歡這個季節買這些，將它們製作成美味佳餚。小編今天就要教大家的，是一道廣東美食，這一道廣東美食的菜名叫做豬肚雞，主要就是由豬肉和雞肉進行燉煮製做成的，非常的有營養，而且很適合冬季進補的一道菜。燉豬肚的秘訣，便宜又滋補，加入這個肉，營養翻倍，味道更加鮮美。

需要先準備好食材，1個豬肚，15克老薑，10毫升料酒，3克白胡椒顆粒，食鹽適量，8顆枸杞。先將豬肚用水先洗一遍再放入碗中，加入食鹽和麵粉，反覆的揉搓豬肚，直到豬肚表面無粘液為止。這樣還可以使豬肚的腥味減少，這就是為何豬肚的腥味那麼重，但是外面的餐廳製作出來的，卻沒有腥味的原因。再倒入適量的清水和料酒，小豬豬放入冷水中，煮十分鐘左右再撈出，切成條狀備用，再將切好的豬肚和胡椒放入鍋中加入適量的清水，燉煮40分鐘之後，再加入食鹽和枸杞，就可以出鍋。煮的時間越長就會越新鮮，而且煮的時候需要用小火慢燉，這樣才可以將豬肚的營養充分的發揮出來。

在製作的時候可以再加入雞肉和豬肚一起燉，這樣製作出來的更加有營養，而且味道會更加的鮮美，不但有著豬肚湯的味道，還有著雞湯的味道。雞肉的營養價值也非常的高，而且再加上枸杞，也是非常滋補的食材，可以使這道湯的營養更加翻倍，味道更加鮮美。而且燉出來的還沒有豬肚的腥味，在冬季的時候喝這一道湯會更加的滋補。他非常的養胃，燉煮出來的湯又鮮又入味，而且小火慢燉，還可以使肉質更加的爛。

這一道傳統名菜是廣東地區吃酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味，湯水越加濃郁美味。主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、對於養胃有著很好的功效。其中的蛋白質之類的營養元素也非常的多，更是滋補的聖品，價效比非常的高，用料便宜，但是做出來的營養非常的充足。