蒸饅頭和麵別放酵母了，用這2種“飲料”代替，出鍋的饅頭香噴噴

茶水可以和麵蒸饅頭嗎

饅頭是北方人比較常吃的一種主食，在北方人們經常會蒸饅頭，大多數的人每天都要吃饅頭，早上的時候我們吃饅頭喝粥再配上一些小菜，營養健康又美味，而且做法非常簡單。大家都知道這饅頭之前首先要發麵，發麵的時候就要用到酵母粉，因為酵母粉可以促進發酵，麵糰發酵好之後就可以用來蒸饅頭了。

饅頭香軟好吃又非常扛餓，因為現在人們的生活條件越來越好，很多人都喜歡買饅頭吃，饅頭店裡面蒸的饅頭又白又香軟，就像麵包一樣。不過很多饅頭店裡面賣的饅頭之所以會很白，就是因為他們在裡面添加了一些增白劑和泡打粉。所以饅頭才會像麵包一樣鬆軟好吃。

可是這些添加了食用新增劑的饅頭經常吃，對我們的身體健康是非常有害的。今天小編就給大家分享一種最健康的饅頭做法，蒸饅頭和麵別再加酵母粉了，用這2種“飲料”代替，出鍋的饅頭香噴噴！又白又香軟，特別好吃，放涼了也一樣軟。

蒸饅頭

第1步：和麵。首先我們把麵粉倒入乾淨的和麵盆中，記住一定要選擇中筋麵粉，這樣蒸出來的饅頭才會比較香軟蓬鬆。然後打入兩個雞蛋，用筷子攪拌，攪拌均勻之後用溫水開始和麵，一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，在麵糰中間捅一個小洞。

第2步：發麵。準備一小碗糯米酒，慢慢地倒入麵糰中間的小洞裡面。然後把麵糰用保鮮膜封住，放在溫熱的地方進行發酵。糯米酒可以促進發酵，麵糰可以很快的發酵成原來的兩倍大。而且發酵好的麵糰還有淡淡的酒香味兒，可以讓蒸出來的饅頭又白又胖又香。

第3步：如果家裡面沒有

糯米酒

，也可以用

白酒

或者是蜂蜜進行代替。和麵的時候加入一小杯白酒或者是兩勺蜂蜜，同樣可以達到快速發酵的效果。而且蒸出來的饅頭香軟好吃又很白。麵糰發酵好之後從和麵盆中取出來，放在案板上面撒上一些乾麵粉，揉搓均勻之後，搓成長條揪成小劑子，團成饅頭狀，放在蒸鍋中蒸25分鐘出鍋就可以了。