普洱茶會喝出農殘麼？普洱茶樹生長形態如何劃分？口感如何呢？

大家覺得喝普洱茶最重要的一點是什麼呢？是有助於消化？是提神醒腦？是追求極致的口感？還是…………？我認為喝普洱茶，排在第一位的是喝的是健康。 所以十分有必要寫一下，普洱茶的農殘問題。這樣大家喝的才會放心。

中國農業部檢驗普洱茶四十多年來，普洱茶從來沒有農殘超標過，真正古樹茶也從來沒有檢出。在2005年歐盟全力打壓中國農產品時，使用的 是十倍的商檢標準，全中國的茶葉幾乎都無法出口，但云南茶葉依舊直銷歐洲等西方國家，所以現在許多普洱茶產地，是歐盟，日本jas，美國USD A有機食品基地。

依據生長、管理形態與樹齡區分為四類：

一，野生茶

不論樹齡，原始茶種未經過馴化，育種，刻意管理之可飲用茶種。多為喬木，少部分為小喬木，樹姿直立高聳。嫩葉無毛或少毛，葉峰有稀鈍齒，成葉長可達到10-20釐米。葉距較遠。因葉片革質肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性柔滑而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長而穩定。

二，古樹茶

原學名為“栽培型野生茶”，雲南多數少數民族稱“大樹茶”。樹齡百年以上。生長形態以小喬木居多，樹枝多開展或辦開展，樹高1。5米到3米。嫩葉多銀豪，葉緣細銳齒，成葉長可達6-15釐米。毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。

三，荒地茶

早年雲南許多曬青茶箐來源多屬於野放茶，為茶園經栽種過後少有人工管理，不撒人工化肥與農藥，只稍作鋤草與翻土整理，現代稱之為生態茶。樹高1。5-2米。葉質肥厚，色澤較深。當地人稱為“老樹茶”，坊間稱為野放茶、放荒茶。

四，臺地茶

分為現代管理之茶園茶，以及人工栽培但無管理之荒地（野放）茶。現代臺地茶園管理多以良種茶阡插無性生殖，少有種生苗。

口感

在同一產區：野生茶比臺地茶口感較為寬廣，潤滑，刺激性低。區分茶樹齡，是以香氣口感最為準確。外觀辨別佔一半準確性，配合口感才能更準確地判斷。

總結下：茶樹齡越大，刺激性越低，湯質越柔和，香型越寬廣、對應點越往後往下、茶氣越強。茶樹齡越小刺激性越強，湯質越烈、越薄、香氣集中在舌面上下、茶氣弱。

歡迎共同學習，分享普洱茶知識。希望加我，一起交流學習。