比豆腐更高階，比雞蛋更美味，過完年吃個夠

看上面這張色香味俱全的動圖就知道，今天的

腐竹燒排骨

呀，是專為大人和3歲以上的孩子準備的。

春節期間親朋好友來家裡，也可以大大方方地露一手，家常又不失美味。

△為了應景春節，拍菜譜照片的時候，我們也加了中國紅元素哦

腐竹燒排骨的主角，其實不是排骨，而是腐竹。腐竹可是個

搶C位的高手，

存在感不是一般的強，就像是

板栗雞裡的板栗、土豆排骨裡的土豆

……

其實吧，腐竹可以說是

豆製品中的營養冠軍

了，腐竹富集了黃豆的精華，含有更多的

蛋白質和氨基酸

。

口感有韌性，還很能吸味。如果能買到新鮮腐竹（不是乾製的那種 ）就更好了，

每100g新鮮腐竹的蛋白質含量高達23g，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量，都相當或超過了動物肉的含量。

這個

比豆腐更高階、比雞蛋更營養的食材

，做成腐竹燒排骨，能達到口感+口味的雙重迸發，過年期間一定要給全家人試試哦

。

菜名：

腐竹燒排骨

月齡：

3歲+

食材：

腐竹70g、排骨170g、香菇3個、蘿蔔80g、包心菜80g、雞蛋1個

輔料

：食用油、芝麻、薑片適量、鹽、醬油少量

工具

：普通鍋

1。食材準備：

2。腐竹提前1。5小時用溫水浸泡至軟；

3。排骨焯水，香菇切片，包心菜切碎、蘿蔔切段，腐竹切小段段，雞蛋煮熟後切4半；

4。鍋中放油，加入薑片，放入排骨和香菇，將入醬油和鹽，翻炒一會，加水沒過食材，小火燉煮；（最好是加熱一點的水哦，這樣排骨更容易軟爛）

5。排骨軟爛的時候加入蘿蔔段，繼續燜煮一會兒，然後加入包心菜和腐竹，翻炒均勻大火收汁，快熟的時候，加入雞蛋，撒上芝麻；（芝麻提前炒香再加入會更好吃哦）

完成：

和西紅柿炒蛋，酸辣土豆絲一樣家常的腐竹燒排骨，做一次就能俘獲全家人和親朋好友的胃。