49年廚師：炸土豆條時，千萬不能直接下鍋，只需1招，外酥裡嫩！

相信有不少人和小編一樣，不管下班回家，還是放假在家，每一次沒到家中的感覺都不一樣，但是有一種卻是必不可少的，就是零食。所以小編就會自己在家中自制一些小零食，不光在衛生上比較放心，還能根據個人的口感進行烹飪。

其實要想做出又香又酥脆的土豆條，至於烹飪方法非常簡單，並沒有大家想象中的那麼難，即便一位廚房新手都能烹飪，所以大家要想吃薯條時，只需要買一些必備食材自己烹飪，並且買一下番茄醬進行搭配即可。是不是想想就流口水呢？

不過，要想保證土豆條外酥裡嫩的口感，還需要在烹飪過程中注意一些方法和技巧才行。而小編就曾在一次偶然的機會下，和一位49年的廚師聊天時，就直接請教過炸土豆條的技巧，他告訴我：炸土豆條時，千萬不能直接下鍋，只需1招，外酥裡嫩！

今天小編就將廚師炸土豆條的小技巧分享給大家。做法：1。 先把土豆清洗乾淨，然後切片切成大小均勻的片狀，接著在改刀切細條放入清水中浸泡揉搓。2。 起鍋燒水，等水燒開後放入浸泡好的土豆條焯水30秒左右，然後撈出過凉備用。

3。 將瀝乾水分的土豆條放入容器中，並撒上適量的食鹽攪拌均勻，醃製大約3分鐘左右後，沖洗乾淨備用。4。 起鍋熱油，等油溫達到6成熱後放入白糖攪拌均勻，之後放入土豆條炸制，表面微黃後撈出，最後再次熱油放入土豆條復炸即可。

49年廚師：炸土豆條時，千萬不能直接下鍋，只需1招，焯水後放入容器中醃製，炸出的土豆條，外酥裡嫩！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支援和鼓勵。