智取生辰綱裡楊志他們買酒解暑氣，喝酒解暑有沒有科學道理？

智取生辰綱裡楊志他們買酒解暑氣，喝酒解暑有沒有科學道理？

在古典名著《水滸傳》環環相扣的劇情裡，押送生辰綱的楊志，在酷熱天頂不住“買酒解暑氣”的誘惑，被晁蓋等摻了蒙汗藥的酒暈乎乎灌倒，以至於價值連城的生辰綱落入晁蓋等囊中。整個鬥智鬥勇的過程，不但是《水滸傳》裡重要橋段，更在讀者裡“人氣”極高。但好些現代讀者，卻也疑惑不解：喝起來渾身發熱的白酒，放在宋朝能解暑？

原文中說是解暑氣，說簡單點其實就是一行人頂著大太陽卻沒人給他們撐傘，走了很遠的路找不到水喝，又被楊志bb了一路，身心俱疲，所以看到白勝的酒就格外嘴饞了。首先要確定一點，既然白勝的酒能夠解渴，那麼這酒的度數一定不會高，當然不可能是蒸餾的燒酒了（更何況元朝才開始有了燒酒技術）。既然小說中主要描寫的都是大口吃肉大碗喝酒的好漢，那麼這個酒到底是什麼成分我們就很有必要搞清楚了，在這一點上施公還是很嚴謹的。

古代的酒大多數都是糧食酒，是用酒麴（粬）在糧食中經過發酵而釀造出的米酒，酒的度數不高，卻含有很多雜質，如甲醇、雜醇油、乙酪、鉛……這些東西會對身體造成一定的傷害，如果熱一熱，把它們從中揮發掉，就要好得多了。而現代釀酒工藝成熟，釀出的都是蒸餾酒，酒中不會含有太多雜質，自然也就用不著熱酒——如果熱酒之後再喝，那麼酒味就淡了。當然還有一點，古人認為冷酒對身體不好，會傷脾胃。

其實這個解暑氣，也是要從兩個方面理解的，一方面是科學，另外一方面是心理作用。我們都是平常人，沒有什麼醫學背景不懂得，喝白酒配蝦更好還是喝啤酒配肉串更好。或許，在科學的範圍裡，冰啤酒配熱肉串和麻辣小龍蝦，會對胃不好呢！但是，吃得很爽，是不是！感覺很舒服，對不？同樣的道理，酒是不是能解暑氣，不一定要拿科學探討。只想著，炎炎夏日，口乾舌燥，找個相對陰涼的地方，喝上兩口酒，多美滋滋！多解暑氣啊！

按照現代的醫學來講，喝酒解暑完全是沒有科學根據的。相反則會越喝越熱，越喝越渴，因為在酒精的作用下，會加快血液的迴圈，就會感覺熱，而酒精加快了體內水分的揮發，就會感到口渴。