白茶茶餅變質問題 怎麼避免白茶茶餅變質

喜歡喝白茶的朋友們都知道白茶茶餅是越陳越香的，這種歲月的沉澱，會讓一餅白茶的內涵營養物質不斷產生微妙的變化，口味也因此變得更加甘醇。

不過想要茶餅越陳越香，是有前提條件的，那就是儲存條件要得宜。

那麼存放茶餅需要什麼樣的條件呢？首先要保證環境避光陰涼、乾燥無異味。其中溫度和溼度尤其會改變白茶茶餅的質量。如果沒有做好這些，白茶茶餅的色香味都會受到影響。我們應如何避免白茶茶餅變質？

白茶壽眉

一、白茶茶餅變質的表現特徵

先來說說香氣，直接用鼻子就可以感受到。久存的白茶茶餅通常都會有更濃的馥郁香味，但如果白茶茶餅變質了，那就另當別論了。不但香味銳減，而且還有可能出現像梅子發酵的酸澀味道。

還有就是看茶湯了。存得好的白茶茶餅通常經歷五泡以上還有茶色、味道。如果白茶茶餅已經變質，那可能只衝兩三泡，就已經寡淡無味，無色無香了。

白茶茶湯

二、白茶茶餅與溼度的關係

影響白茶茶餅質量，最大的因素就是溼度了。關於白茶茶餅的含水量國家質檢是有明確標準的，就是含水量要低於8。5%。

為了能更長期保證質量，白茶茶餅出品之前，通常都會用文火慢慢烘烤，把白茶茶餅的含水量降到7%左右。

而在日常的儲存環境中，室內的溼度也應該低於50%，才能更好的儲存白茶茶餅。如果是夏天悶熱的環境，大家可以用空調來除溼。

白茶茶餅

三、影響白茶茶餅變質的其他因素

其實影響白茶茶餅品質的不只溼度一個原因，還有溫度和吸附性。白茶茶餅更適合在室溫25度或更低的溫度下儲存。

因為白茶茶餅有很強的吸附性，所以一定要避開有明顯氣味的環境。像臥室的香水味、客廳的煙味還有廚房的油煙味道都會讓茶餅味道發生變化，影響品茶的感受呢。

四、麼我們該如何來儲存茶餅呢？

在這裡我們會建議大家在保證儲存環境條件的同時，採用三層包裝材料來保護茶餅。首先茶餅外都會有一層白棉紙，它可以隔絕灰塵等大顆粒的物質，但並不能完全的隔絕空氣與氣味。所以如果要長期儲存，最好在外加兩層包裝，一層是密封的鋁箔包裝，還有一層可以選擇塑膠或者是紙盒。

白茶儲存

把這樣經過三重保障的茶餅，放置在適宜的溫溼環境下，再根據環境變化做出適當的調整，就可以保證白茶茶餅經年不衰，越陳越香了。這些你都做對了嗎？如果沒有，快去改進一下吧！

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