山坡上的一種“雞爪子”，30年前經常挖，現在20元一斤都買不到

轉載自百家號作者：老方農村事

對於30年前的農村小孩來說，荒坡上的各種植物都是野味，每一種都能鑽研出一種吃法，並且味道還不差。就拿茅草根來說，以前農村小孩既可以吃茅草的嫩尖，也可以吃茅草的根，還有折耳根、夏枯草、車前草這些植物，都是可以用來食用的野菜。而今天給大家介紹一種“雞爪子”，這種野味很多人可能沒見過。

雞爪子是生長在山坡上的一種野味，它具有一個非常明顯的特點，葉子的背面是白色，因此它也被稱為“翻白草”。在30年前的時候，雞爪子是農村小孩口中的一樣野味，在每年8月份的時候，我們會挖出它的根部，然後撥開皮，裡面白色的部分就可以食用。因為它的根部和雞爪子非常相似，因此有了這個俗名。

在貧瘠的土壤上，雞爪子個頭比較小，根部的果肉不多。而在比較肥沃的地方，雞爪子的根部比較健壯，可以食用的部分也比較多。小時候放牛天天挖這東西，有時候能挖出幾十個，一天吃這東西就感覺吃飽了。雞爪子的味道非常好，吃起來味道甜甜的，並且非常有嚼勁。

農村吃過“雞爪子”的大多是80後或者90後，在2000年之後，農民的生活條件逐漸改善，這種野味也就漸漸地沒人食用了。在我們村裡，雖然山上偶爾也能找到一些雞爪子，但認識的人已經不多了。現在00後基本不認識這種野味！

其實，翻白草不僅是一種野味，更是一種非常重要的中藥材。在民間，翻白草一般被用於治療癰腫瘡毒、痔瘡出血，它具有極高的藥用價值。特別是民間存在一些偏方，翻白草就是其中重要的藥材之一。這幾年，農村收購翻白草的人非常多，不過很少有農民願意尋找這東西，畢竟現在翻白草已經很少了，這幾年翻白草的價格已經上漲到20元一斤左右，不過還是很難找到。各位農村朋友，你們吃過這種野味嗎？