咖啡豆怎麼吃 喝咖啡的一些禁忌

都說犯困的時候來一杯咖啡是非常解乏的，咖啡的吃法有很多。咖啡一開始是來自西方國家，現在在國內也非常流行喝咖啡，咖啡豆怎麼吃呢？直接煮還是怎樣呢？喝咖啡還有一些什麼禁忌呢？一起來了解一下吧。

　咖啡豆怎麼吃

咖啡豆

以前喝上一杯咖啡是多麼奢侈的一種行為。現在想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的咖啡豆。在購買時還應注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。

　研磨的程度

要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細研磨。

粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺（美國傳統的沖泡器），中研磨咖啡適合於濾泡式、法蘭絨濾網式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器（又稱水滴式咖啡器）。並且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應越細緻。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。而且過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機；太粗的研磨，則會衝出較沒有味道的咖啡。

咖啡豆怎麼煮 新鮮適溫的水

咖啡中97%都是水，只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過濾後的水來衝煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應略低於攝氏96度。

咖啡最好不要再加熱。衝煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

　咖啡營養分析

咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1。3%的咖啡因生物鹼，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效。

咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經，促進肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷。運動後飲用，有消除疲勞，恢復體力，振奮精神之效。

咖啡適用人群

一般健康人可以飲用。患心血管疾病、胃病、老年婦女、孕婦、維生素B1缺乏症和癌症患者應儘量不喝咖啡。

咖啡豆可以吃嗎

咖啡豆可以直接吃嗎？咖啡豆烘焙以後都可以直接食用，但是直接食用並不能將咖啡原有的特點很好地表現出來，只有將咖啡豆磨成粉後再泡衝，才能將不同產地不同品種的咖啡特點品鑑出來。其中咖啡豆裡含有的咖啡因，脂肪，蛋白質以及丹寧酸等成份，具有保持頭腦清醒的作用。

咖啡豆的禁忌

　1.吸菸時忌喝咖啡

咖啡中的咖啡因，在香菸中尼古丁等誘發物質的作用下，容易使人體某些組織細胞發生變化，甚至誘發癌症。

2.工作時忌喝咖啡

工作時喝含有咖啡因的飲料，會增加工作的緊張感，造成心率加快，使血壓升高和膽固醇增多。

3.飲酒時忌喝咖啡

白酒與含咖啡因的飲料同飲，會加重酒精對人體的損害。酒精與咖啡因都具有對大腦興奮和抑制作用，使大腦由極度興奮轉入極度抑制，刺激血管擴張，加速血液迴圈，大大增加心臟負擔。

　4.缺鈣者忌喝咖啡

經國外研究人員研究表明，喝兩杯咖啡飲料，將損失體內的鈣約15毫克，因此常喝這種飲料的人要多吃肉類、豆製品、蝦皮、海帶、紫菜、木耳等富含鈣質的食品。

5.高血脂者忌喝咖啡

經常飲用咖啡因飲料的男子，血液中膽固醇比不飲者高得多，尤其是與動脈粥樣硬化有關的低密度脂蛋白增多，它有促使動脈粥樣硬化的作用，女性常喝咖啡其血液中膽固醇也略高於正常人。

　6.老年人忌喝咖啡

人的一生都需要補鈣，老年人缺鈣更加嚴重，加上進食量少，每天吸收的鈣不多，與代謝需要相差甚遠。咖啡因的利尿作用，能將吸收的鈣減少一半。老人若經常飲用咖啡飲料，會加劇體內鈣質的缺乏，會引起骨質疏鬆。

　7.兒童忌喝咖啡

兒童的多動症與常飲含咖啡因的飲料有關，多飲這樣的飲料，可引起心情煩躁，導致不守紀律、學習成績下降等。

8.忌喝咖啡過多

飲用咖啡的弊端在於它具有強烈的興奮作用， 10克的咖啡因足以使一個成年人喪命。因此，如果短時間內飲用大量的咖啡，很可能引起中毒。

結語

：以上的咖啡豆的新吃法大家都明白了嗎？其實你只要掌握正確的研磨方法和沖泡方法，那就可以做出香濃的咖啡，也就是間接的吃到咖啡豆了哦。切記老年人，兒童，高血脂者不要喝咖啡哦。