澳洲夏威夷果丨“味”你而來~ (下)

澳洲堅果屬於初加工食品嗎

堅果，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

堅果是生活中很常見的零食食物，是最好的天然健康食品，不少堅果的味道都十分迷人，而且營養價值極高，適當吃堅果對健康有很多的好處。

那麼多種類的堅果中澳洲堅果憑什麼能

稱為

“堅果之王”？

堅果，是天然健康食物，可以吊打很多經過深加工的零食（比如：辣條、糖果、膨化食品等），除了嘎嘣脆的口感，還能提供滿足感、快樂感，所以基本上一吃就停不下來。

堅果的營養豐富，也是蛋白質的來源，不過，除了營養之外，堅果也是油脂極高的食品。

首先我們來認識一下脂肪，很多人不知道的一個事實：並不是所有的脂肪都對人體有益。

“最壞”脂肪——反式脂肪

這種脂肪是導致肥胖、增加心血管疾病、引發體內炎症等負作用的罪魁禍首（世界衛生組織於2018年5月已經宣告，爭取到2023年全面停用反式脂肪），如果在產品配料表中看見

“精煉植物油”、“氫化植物油”、“植物黃油”、“人造黃油”、“人造奶油”，

那就要注意了，很大機率含有反式脂肪。

堅果含有的脂肪分為兩類：

飽和脂肪和不飽和脂肪

，飽和脂肪更多出現於動物油（魚油除外），不飽和脂肪是人體不可缺少的脂肪，分為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。

夏威夷果在所有堅果類不飽和脂肪酸含量最高，被譽為“堅果之王”，是美味的健康全食，有淡淡的奶香和令人滿意的酥脆口感，是營養豐富的植物食品。

單不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸已經被發現具有保護心臟，改善胰島素敏感性，減輕體重等作用（所以吃夏威夷果，並不會增肥，反而有助於減肥）。

關於單不飽和脂肪酸，來自美國農業部資料庫資料：

關於多不飽和脂肪酸，來自美國農業部資料庫資料：

很明顯，每100克堅果中，核桃、松子、西瓜子的多不飽和脂肪酸相對較高，而單不飽和脂肪酸含量排名第一的夏威夷果在這一項排名最後。

多不飽和脂肪酸一般來說分為Omega-3和Omega-6，但Omega-6脂肪酸被發現和引發體內炎症就極大關聯。

Omega-3和Omega-6同為多不飽和脂肪酸，都是人體必需脂肪酸，也就是說，它們都很重要，但並不意味著吃的越多越好。

值得一提的是，夏威夷果擁有Omega-3和Omega-6的黃金比例6。6：1，在這個比例下，對人體的益處極大。

夏威夷果，還是世界上唯四含有Omega-7的動植物之一，也是所有堅果中唯一含有omega-7的堅果。

omega-7為一組單不飽和脂肪酸，它在自然界中很難被找到，它因為可以促進細胞新陳代謝以及保持身材滋潤而廣泛為大家知曉，這種脂肪酸對於消化系統的問題也很有幫助，對於體內的受損器官修復很好，同時也可以提高機體的抗炎症反應。

專家研究發現，Omega-7可以抑制人體細胞中的黑色素因子，改善面板色素沉著。專家們還研究了棕櫚油酸鈣離子衍生物的功能特性，發現Omega-7鈣鹽具有很好的對抗金黃色葡萄球菌屬和痤瘡丙酸桿菌屬的抗菌活性，而且觸感滑膩可以改善面板的光滑度。

基於Omega-7的種種健康好處，Omega-7的產品主要應用於以下幾個方面：

第一， 應用於代謝症候群，包括心臟血管疾病二型糖尿病和肥胖等；

第二， 應用於抗衰老，可修復面板細胞黏膜幫助天然膠原蛋白合成，促進分泌；

第三， 日常生活的營養劑，以食品的形式把Omega-7融入生活當中，提供能量補給。

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