它春季食用正合適，卻常被國人拿來當掃帚，在國外是高階觀賞植物

它春季食用正合適，卻常被國人拿來當掃帚，在國外卻是高階觀賞植物

春天來臨，萬物復甦，野外的各種野生植物大多也在這個季節吐出了新芽，有的甚至在很短的時間之內就長到了可以收穫的樣子。現在不僅僅是生活在農村裡的人，就連住在離野外環境非常遙遠的城裡人也對這種以前只是用來充飢的植物產生了濃厚的興趣。其實可以吃的野菜並不一定非要到野外去尋找，在我們身邊也能發現，只是你不知道罷了。

今天我們要說的這種野菜，其實就隱藏在我們身邊。只是很多人對它的第一印象並不是可以食用的野菜，而是一種很常見的清潔用具——掃帚。而在這個季節，它作為一種野菜來食用剛剛好。而在國外，其實很多人也沒有把它當成一種食物來看待，而是作為一種高階的觀賞植物，雖然地位好多了，但還是沒有發揮出它的全部作用。

這種常常被人忽視食用價值的植物就是膚。地的樣子看起來跟其他的野生植物不太一樣，更像是一個毛球，看起來毛茸茸的。相比於地膚這種植物，可能它的果實會更為被大家所熟知一些，那就是地膚子。地膚子是一種比較常見的中草藥，對於清熱祛溼有一定的功效。不過如果說到地膚的另一個別名，掃帚菜，很多人可能會恍然大悟。

也就是說，這種植物在很多人眼中最大的作用，就是拿來製作掃帚。雖然現在很多人家裡都已經用上了複合材料的掃帚，但是在大多數的農村地區，或者是環衛工人清掃大街時，我們依然能夠看到用地膚製作的掃帚。而在國外，具體是指日本，當地常常把地膚作為一種高階的觀賞植物。因為它在一年四季會變換不同的顏色。

最後說說重點，地膚其實是一種不可多得的美味野菜。在春季，也就是它剛剛從土裡長出來的時候，因為葉子鮮嫩，所以可以當菜吃。不過當我們動手去採摘它的時候，就會發現在它蓬鬆的外表下，整個植株其實是緊密地纏繞在一起的。所以採摘的時候只能整株一起拔起。而地膚不管是直接清炒，還是用來製作成各式各樣的點心和餡料都非常美味。