暴熱！清熱養陰說荸薺，食積不消陰虛肺熱，試這幾款粥

昨天，廣州已經錄得最高氣溫34℃！而今天的炎熱程度比起昨天將是毫不遜色。廣州的最高氣溫仍然高高在上，不會低於35℃。

這麼高的氣溫，這麼強的紫外線，實在是不太適宜出門，所以除非必要，不要長時間在戶外活動，以免中暑！

此時，人們大多食慾不佳，想要喝一點清涼解暑的粥品。在此，小編特別準備了一些清熱養陰的粥品方，供大家選擇。

清熱養陰粥品

荸薺，又名馬蹄，產於我國南方。以個大、新鮮、皮薄、肉細、味甜、汁多、脆嫩、無渣者為佳。中醫認為，荸薺性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱養陰，生津止渴，消積化痰，止血止痢之功，本品性味多汁，性寒清熱，適用於熱病傷陰，津傷口渴，陰虛肺熱，肺燥咳嗽，食積不消，血痢及崩漏下血等。

《本草綱目》言其“主血痢，下血，血崩”。《本草再新》言其“清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血”。

《名醫別錄》言其“主消渴，痺熱，熱中，益氣”。因此，對秋燥咳嗽，咽喉不適，口乾欲飲等症甚效，為秋季食養佳品。但荸薺甘寒，故脾胃虛寒及血虛者慎用。

荸薺生食易感染薑片蟲病，故以熟食為宜，若必須生食時，應充分浸泡後刷洗乾淨，再以沸水燙過，削皮再吃為宜，這樣可避免感染薑片蟲。

荸薺粥

用料及做法：荸薺、大米各100克，白糖適量。將荸薺擇淨，去皮，切塊備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入荸薺、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一、二沸服食，每日1劑。

功效：適用於熱病傷陰、津傷口渴、陰虛肺熱、咳嗽痰多、食積不消、血痢及崩漏下血等。

荸薺藕節粥

用料及做法：荸薺、大米各100克，藕節10個，白糖適量。將荸薺擇淨，去皮，切塊；藕節洗淨，榨汁備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入荸薺、藕節汁、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺、藕節洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一、二沸服食，每日1劑。

功效：可清熱養陰，消積化痰，適用於熱病傷陰、津傷口渴等。

荸薺梨汁粥

用料及做法：荸薺、大米各100克，鮮梨1個，白糖適量。將荸薺擇淨，去皮，切塊；鮮梨洗淨，榨汁備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待熟時調入荸薺汁、梨汁、白糖，煮至粥熟即成，或將荸薺、鮮梨洗淨，榨汁，待粥熟時，同白糖調入粥中，再煮一、二沸服食，每日1劑。

功效：可清熱養陰，生津止渴。

文/羊城晚報全媒體記者 張華

通訊員 李朝 金小洣

圖/視覺中國