農人說農事：四季常見的《紅鳳菜》，還有那些食用及藥用價值

紅鳳菜可以泡茶嗎

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我是來自四川的創作者雲哥。

美食有天造，也有人設，只要你細心去發現，什麼樣的美食都能找到，具有藥膳食療的蔬菜血皮菜，營養價值極高，下面就為大家詳細介紹。

大棚栽培血皮菜

（一）血皮菜栽培。

血皮菜，補血菜，又名觀音菜。菊科菊三七屬宿根多年生草本植物，葉背紫紅，紅鳳菜，中國傳統的山野菜，別名：紅菜、補血菜、木耳菜、血皮菜等。其全草全年可採，鮮用或曬乾食用。紅鳳菜含豐富的營養，有一定的藥用價值。

植株質量與處理 ：選擇無病蟲害、莖杆紫綠色的健壯株苗，去除頂端的嫩杆莖，春、秋栽每畝用種株130千克。常用扦插與壓條法。莖軒壓條每畝用種株150千克，春，秋栽選擇粗壯的種。

整地施肥 以溼潤、肥沃的沙壤士為最佳。深翻、曬壟，每畝施足腐熟土雜肥1~2噸。平旺種植，開溝壟南北向為宜，儘量選擇向陽地方，房前屋後也是可以的，寬1。3米，高25~30釐米，長不限。溝寬30~35釐米，扦插好株苗，用水澆溼，在用竹塊做好拱形，最後蓋上薄膜，生長非常快速，房前屋後也是可以的栽培的。

平常管理，非常簡單，豬糞水直接澆灌，土壤浸透為止，不怕潮溼，病蟲害也非常少，經常使用1畝地10公斤尿素兌水，葉面施肥，隨時都有蔬菜吃。

田邊土壟血皮菜

（二）露天栽培。

不管是田邊土角，還是房前屋後，只要土壤肥沃潮溼，基本就可以栽培，成活率非常之高，太乾燥的土壤栽培，需要經常澆水，稍微有些麻煩，不過也不會影響生長的。

血皮菜的種植要求其實不算太高，露天栽培，在成活後達到15~20公分時，把主枝截掉讓其多長分支。

治蟲方面，常見的是在葉子背面，有白色蜘蛛網，看到後把葉片摘掉，不要打農藥，保持原生態蔬菜的品種，需要食用時採摘頂端嫩枝葉。

血皮菜

（

三）血皮菜食用。

農村常見食用方法有，清炒血皮菜，還有血皮菜炒豬肝，等等。

兩種做法，都不需要過多的調料，以大蒜，酸辣椒，酸姜為主，花椒適量，味精適量。

為了保證蔬菜的鮮味，佐料先下鍋，炒豬肝必須豬肝先下鍋，血皮菜非常嫩，下鍋翻炒幾下，就可以放味精，做到清香嫩脆。

（四）血皮菜功效。

血皮菜最主要的功效就是補血止血，它能治療人類多種出血性疾病，也能治療人類的缺鐵性貧血，除此以外，人們出現跌打損傷或者外傷出血時，也可以直接用血皮菜進行治療，治療時可以把血皮菜鹽水以後製成泥狀，直接敷在受傷的部位上，就能快速止血止痛。

血皮菜全草可以入藥，味辛性涼，能清熱也能解毒。

完結

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