如何區分國產西洋參與進口西洋參？

真假西洋參片怎樣區別

西洋參是一種名貴的滋補中藥材，滋補作用強，適用範圍廣，近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對健康產品需求不斷提高，西洋參及其製品也日益受到人們的歡迎，但因其市場需求大，價格昂貴，一些不法藥販為了牟取暴利，用以假亂真，以劣充優的現象，坑騙消費者，尤其是西洋參市場比較混亂。那大家在購買挑選西洋參時，又是否知道它的真假面貌及質量的好壞呢？下面就讓小編為大家詳細介紹西洋參常見鑒別方法，一文看懂西洋參的全身真面貌和質量好壞。

一、西洋參原植物形態全貌

西洋參原植物形態全貌主要包含以下幾個部位：

1. 西洋參紅籽

西洋參花授粉後所結紅色果實，俗稱“紅籽”。當西洋參果實充分紅熟時便可採收，一般在8月下旬至9月上旬時採集。

西洋參紅籽

2. 西洋參葉與莖

西洋參植株上的莖杆和葉子，掌狀5出複葉，通常3～4枚。莖和葉是西洋參無藥用價值部位。

3. 西洋參蘆頭（蘆碗）

即西洋參地下與西洋參地上杆連線的關節部位。正常西洋參的蘆頭和蘆碗都應具有明顯的環狀紋節。在產地加工，進口西洋參通常會把蘆頭去除，國產西洋參也會把蘆頭去除，但少有部分存在。

西洋參蘆頭

4. 西洋參主根

為西洋參地下部分，是重要藥效部分，也是市場中最主要流通商品。呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0。8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋和線形皮孔狀突起，並有細密淺縱皺紋和鬚根痕。

西洋參主根

5. 西洋參鬚根

又稱毛根，是生長在西洋參主根、支根上的須狀根。由於鬚根藥效低，在西洋參加工中，常會將以去除，一般常用來煲湯。

西洋參鬚根

6. 西洋參支根

又稱側根，連線西洋參主根中下部—至數條側根，在採收中多已折斷。

西洋參支根（側根）

西洋參根莖全貌

西洋參原植物形態圖

二、西洋參不同產的鑑別

1.主根區別

（1）進口西洋參

外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內部黃白色，質輕，皮細；斷面平坦，稍角質樣，有細微菊花紋理，氣特異，香且濃，味苦兼甜，口感持久。

（2）國產西洋參

外表根頭橫環紋稀少，表面光滑，縱紋深陷，質堅，斷而不平坦，實心，無菊花紋理；氣微，味苦重而甜淡，久嚼而澀，稍粘舌。

進口與國產西洋參根體區分圖（一）（圖片轉載網路）

進口與國產西洋參根體區分圖（二）（圖片轉載網路）

2.片型區別

（1）進口西洋參片

斷面顏色黃白色，外表橫紋細密，質輕，粉性少；斷面較平坦，微呈膠質狀，有細密清晰可見菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留日中。

（2）國產西洋參片

斷面顏色相對於進口西洋參片偏白，外表橫紋粗疏，質重而堅，粉性足；斷面不平坦，切片內層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。

進口與國產西洋參片型區分圖（圖片轉載網路）

三、西洋參的不同生長年份鑑別

西洋參生長週期為4年採收，但是部分藥農為了趕上西洋參好市景，會將西洋參提前採挖，那麼西洋參不同年份有什麼不同呢？現就年份作簡單介紹：

1年生：

植株小苗只有一枚由三小葉構成的複葉，亦稱“三花”。此時西洋參根重只有0。4-1g。一年生西洋參由於不能開花結實，根莖小，很容易區分，同時為了不影響西洋參後續生長，一般不會進行採挖加工銷售。

2年生：

植株小苗有兩枚（多數）或一枚掌狀複葉，亦稱“二甲子”或者“巴掌”，並有5%-10%的植株能抽薹開花並結實；西洋參根重為3-10g。

3、4年生：

三年生、四年生植株分別有三枚或四枚掌狀複葉構成葉冠層，亦稱三批葉（或燈苕子）、四批葉，並大量開花結實。西洋參根重多在25g以上，重者高達75g以上，是市場上主要流通品種。

四、西洋參的正品與偽品鑑別

市場上西洋參常見的混淆品及偽品有：人參、白芷、沙參。

1.正品

西洋參

：為五加科植物西洋參

Panax quinquefolium

L。根。本品呈圓柱形或長紡錘形，直徑為0。5~1。1cm，表面密佈細橫紋，淡黃棕色或類白色，質地堅實，斷面平坦、淡黃色、有明顯層環紋、有黃褐色小點，氣味特異，味微苦而甜。

2.混淆品

人參：

為五加科植物人參

Panax ginseng

C。 A。 Mey的根。本品呈圓柱形或紡錘形，直徑0。9~1。5cm，表面黃白色，皮粗糙，總皺紋粗大明顯，橫紋少，質地較輕泡，斷面平坦、多裂隙，氣微，味淡、後稍苦。

3.偽品

（1）白芷:

為傘形科植物白芷

Angelica dahurica

（Fisch。 ex Hoffm。）Benth。 et Hook。 f。的根，長圓錐形，直徑1~2cm，表面灰黃色、具有根殘痕及橫長突起物，質硬而脆，斷面白色具有粉性、形成層環紋明顯，氣芳香，味辛、微苦。

（2）沙參：

為桔梗科植物沙參

Adenophora stricta

Miq。的根，圓錐形或紡錘形，直徑0。8~1。5cm，表面黃白色或淡棕黃色，質松泡，斷面不平坦，多裂隙，氣微，味略甜。

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