福建泉州16種特色美食，你吃過幾個？泉州薑母鴨、牛肉羹、潤餅

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泉州薑母鴨：“春夏秋涼佳餚，泉州人最喜歡吃的鴨子”

泉州薑母源於福建泉州，後來流傳到臺灣等中國其他地區，甚至國外，是福建的一種傳統風味美食。其味甘而不油膩，熱而不燥，適宜秋季節食；這道菜不但深受本地人喜愛，而且還是來泉州旅遊的人必點的一道菜。“以傳統的手做的湯”。

泉州的牛肉點心，有著很長的歷史，其中以牛肉湯最為著名。牛肉湯中夾雜著濃郁的牛肉香氣，再加上細碎的生薑，兩者結合在一起，味道鮮美。牛湯分為軟湯和硬湯，最大的不同在於，牛肉湯是被切成了塊，或者被切成了塊。像泉州牛肉湯，

西湖的牛肉湯是一種很軟的湯汁，裡面的牛肉都是切成了小塊，而牛肉湯則是鮮紅的。泉州面線：“香脆嫩滑，是泉州人不可缺少的一種古老的味道。”

泉州面線糊是福建、閩南及臺灣一帶的一種特色小吃，它是用細麵條、紅薯粉製成的麵糊。首先燒開水，加入紅薯粉和調料，麵條。通常是作為早餐，或者是零食，或者是零食，或者是油炸的。

吃了一塊馬蹄餅。口感香醇，口感甘甜，富有閩南特色。橙子蛋糕：“具有金橘香味的冬日季節食品。”

桔子酥，也叫“吉紅餅”，發源於福建省泉州的安海鎮，流傳於閩南、江浙一帶，是一道有名的閩南風味美食，由江南的糯米釀製而成，口感鬆脆，帶著一股天然的柑桔香味，入口即化，甜味則是因為它的甜味和一絲糖的味道。是一種以粒度均勻、香甜柔軟為特色的冬令食品。“形狀圓滾滾，餡多，是一種閩南風味的糕點。”

水餃，泉州的一種名為“春筍絲”、“胡蘿蔔絲”、“高麗菜”（包菜）絲、韭黃、

綠豆芽，香菇，酥海苔，豬肉腿，蝦仁，蛋皮絲等，吃時，將不同的食物做成的餡，裹在薄薄的麵糰裡，按自己的喜好，沾上不同的調料。泉州鹽醬面：葷素皆可，萬菜中“搭配之王”

泉州鹽炒米是福建地區的一種特色小吃，它是一種特殊的小吃。

閩菜，盛行於福建

閩南。將大米與五花肉、胡蘿蔔、香菇、蝦米、海蠣乾等材料混合在了一塊，口感醇厚，口感極佳，深受當地人的歡迎。魚湯：源於唐代的一種點心，被稱為“海上明爐”

福建省泉州市有一種名為“魚”的風味美食，是一種名為“福建”的美食。傳說這道菜源於唐代，其米質柔嫩、滋味鮮美、甘甜爽口、價格低廉、烹飪簡單，為泉州人民所鍾愛，被譽為“海上明爐”。泉州爆炒米線：口感嫩滑，甘甜可口，回味無窮。

泉州爆米餈是一種深受福建閩南地區特有的傳統美食。走在泉州的大街上，到處都是賣蔬菜的攤位。以米、蘿蔔為主料，將其做成湯圓，然後用油煎煮而成。煎好的白菜，皮是金黃色的，裡面是鮮嫩的。一口下去，裡面的餡料是雪白的，軟嫩可口，入口即化，入口即化。入口即化，入口即化，入口即化，入口即化。其特有的味道，讓它成為泉州人民喜愛的一道美食。“泉州十大美食”崇武魚片：“口感爽滑，爽滑爽口。”

福建著名的閩南風味美食，是泉州十大名菜之一。

優質馬鮫，鰻，鯊等

魚片口感柔軟，口感清爽，沒有任何的腥味，反而帶著一股獨特的清香。崇武人外出走親訪友，都會帶來家鄉特色的魚乾，以示誠意。曾在閩南大賽中獲得過許多獎項，深得福建人民及來臺人士的喜愛。

惠安的參觀者對此表示欽佩。東璧龍珠：一道獨特的美食，由龍眼製作而成。

東璧龍珠是一種當地的傳統美食，選用福建特有的美食，經過精心製作。泉州有名的寺廟開元寺東石塔旁邊有一座寺廟——古東璧寺，寺院裡有和尚種植的數棵樹

如今，這種樹種仍然稀少，其果實新鮮，被稱作“東方玉龍”。其殼有花紋，肉質肥嫩，味甜可口，在海內外享有盛譽。唐朝時，泉州著名廚師張春火以東璧的珍珠為主要原料，烹飪出一種形狀像珍珠的美味菜餚，所以又被稱為“東璧龍珠”。春江浮粽：“前黃花糕飄，大街小巷都有一股古老的味道。”

泉港泡粿，亦稱為“泉港普粿”，“泉港普甲”，“泉港炸糕”，是一種名為“泉港炒粿”的食品。

泉港的特色美食。精選最鮮的浮粿

海蠣、瘦肉、米粒、包菜、胡蘿蔔、姜泥、大蒜泥、紅薯粉等材料，做成一種粘稠的麵糰，用五邊形的模具固定，再將麵糰放在平底鍋裡，炸上數分鐘，一份香味四溢的面糕就出爐了。出鍋後的浮粿，外脆內軟，吃起來香味撲鼻，鮮美無比。配以醬汁和醋，吃起來更加鮮嫩美味。“肉質鮮美，口感極佳，形狀像是一個拳頭。”

“拳母雞”是一種在晉江深滬一帶流行的閩南特色美食，主要由豬肉製成。據說，這隻拳頭的母親，是用豬的肉和豬筋做成的，因為形狀像是一個拳頭。

閩南話的讀音也與“拳頭母”有幾分相似，後來才“改名換姓”而代代相傳。鍋仔米：“滬傳統美食，百餘年前味道，鮮而不油膩。”

壺仔飯是福建省泉州市晉江市的一種特色美食，是一種用三層肉、香菇、花生、蝦仁做的糯米粥，看上去像是糯米，不是很好吃，但味道卻很好，很受當地人的歡迎。安溪滷麵：“有嚼勁，有嚼勁，很有嚼頭，是安溪正宗的美食。”

安溪泡麵是福建的一種名菜，它的製作方法很簡單，但卻很有營養，讓它在安溪家喻戶曉，也是安溪人心中最美好的回憶。“鵲橋下，品嚐閩南的甜蜜。”

糖粿是閩南的一種特產，因為它的味道和它的形狀而被稱為中國的傳統的甜的年糕，源於閩南七夕節的風俗，它是供奉“七姨娘”、庇佑子女身體健康的一種節日，也是福建省福州市等地的傳統節日。九重粿：“九重粽，綿綿糯糯，米飯香味四射”

九重粿，也叫“米凍”，是福建泉州市的一種美味佳餚，是一種閩菜，它是由優質的晚稻米、食用黃色素、紅板糖、

由明礬和熟花生油製成，呈淺黃色，呈半透明狀，厚度約一尺，具有一定的韌性和韌性，入口略顯粘稠。許多年以前，到處都是騎車的商販，他們會按照顧客的要求，把每一塊肉都切成自己想要的大小。九重粿通常用糖浸泡，食用時有一種輕微的酸鹼味道。

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