春天多吃點紫薯，讓你美美地遠離“黃臉婆”

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今天已然是春分的時節了，最近特別注意春季養生，隨著人們的生活水平越來越高，對食材的選擇也越來越講究、越來越科學了。而春天女人必吃的一種食物，那就是紫薯了。紫薯在超市、菜市場都很容易買到，它通體的紫色使得它比其它薯類多了一份姿色，相對於紅薯、白薯，營養價值更高，更容易消化吸收；它紫色的外皮還蘊藏了大名鼎鼎的花青素，這種元素是對女性護膚非常有幫助的，而且可以延緩衰老。所以春天吃點紫薯，讓你遠離“黃臉婆”哦。

今天在家用紫薯和椰蓉做搭配，做了椰蓉紫薯球，沒想到竟然意外的好吃；其中還做了幾個加入了芝士、紅豆沙的餡料，也是一樣的美味，食材和做法都很簡單，不妨在家試著做做吧。

椰蓉紫薯球

食材清單：紫薯（小個）6個 · 椰蓉70g · 牛奶100ml · 蜂蜜1小勺（約5g） ·。芝士和豆沙是用來做餡料的，不是必備食材，根據自己口味搭配哦；

烹製步驟：【一】紫薯洗淨，對半切開；鍋內燒水，待水煮開後，大火蒸15~20分鐘就差不多可以了，根據自己購買的紫薯個頭，大點的就多蒸一會兒；判斷紫薯有沒有熟透，只要用筷子輕輕一戳能戳透，就行了；

【二】把紫薯壓成泥，用擀麵杖或者叉子、勺子都可以，儘量把紫薯泥壓的細一點，吃起來口感會更好；邊壓邊倒入大約100ml牛奶，蜂蜜兌少量清水一同倒入，揉成軟硬合適的紫薯泥；不需要新增其他任何粉類食材。（牛奶不宜放多，太稀了不易搓成型）

【三】取少量紫薯泥，搓成小圓球，放到裝有椰蓉的碗中，使其表面均勻的裹上一層椰蓉；搓紫薯球的時候都可以聞到淡淡的奶香，簡直太誘人。需要加餡兒的紫薯，就舀一勺紫薯放在手心攤平，在紫薯泥中間放上適量芝士、紅豆沙，再重複前邊的步驟就可以了。

【四】一份健康又可口的小點心就做好了；放了芝士的紫薯球可以放到烤箱，調到190°，烤制五六分鐘即可，一口咬開，芝士和紫薯泥為一體，黏黏的很好吃哦。

試著做一下吧，營養多多、好吃又好做的椰蓉紫薯球，香甜美味好消化，抗疲勞補營養。有一點一定要注意，雖然說無論怎樣烹飪都會多少影響食物的營養成分，但是紫薯最好還是蒸著吃、煮著吃，因為蒸煮的方式，使得紫薯所含的大部分花青素還能夠保留下來；切記不要用油炸，混合了大量油脂並不利於健康。

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