硒知識科普｜9.0 有天然富硒礦泉水嗎？

硒被國內外科學家譽為“生命之火、抗癌之王”、“細胞保護神”之美稱，上世紀八十年代就被聯合國衛生組織及中華醫學會認定為繼碘、鋅之後的第三個人體必需補充的微量營養元素。

為了更好的幫助民眾科學補硒，打造健康體魄，同時宣傳普及硒知識，推動富硒產業健康有序發展，中國農業國際合作促進會功能農產品委員會將聯合相關單位、科研機構共同組織開展“健康中國”全國硒知識科普月活動。

我們開啟了《

硒科學普及52問

》系列欄目，從硒是什麼等一些基本概念開始，到硒的基本特徵與特點、硒與健康的關係、硒與產業，硒與政策、硒與科研、與文化等，一一介紹。

如何防止農特產品受到重金屬元素的汙染？

一是控制工業汙染，不讓含有重金屬的汙水進入農田；二是汙染土壤的重金屬先移除，一般採用對某種重金屬吸附能力較強的植物，來吸收土壤中的重金屬，然後把植物移除出土壤；三是阻斷吸收，就是利用阻斷或吸附劑，阻斷土壤中重金屬向植物體內運輸。

如何防止農特產品受到重金屬元素的汙染？

礦泉水是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。硒只是礦泉水中的一項標誌物，所有礦泉水統稱為“飲用天然礦泉水”，並沒有“富硒礦泉水”的正式名稱。

國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其中硒的含量規定為10微克/升～50微克/升。

當然，透過在礦泉水中新增小分子有機硒化合物可以使礦泉水達到富硒要求。

本文內容來源於中國農業國際合作促進會功能農產品專家委員會富硒專家工作組組長，國家富硒農產品加工技術研發專業中心主任，武漢輕工大學黨委副書記

如何防止農特產品受到重金屬元素的汙染？

教授主編，湖南科學技術出版社出版的《硒科學普及52問》。

為了配合“健康中國”全國硒知識科普月及後續大量活動，由中國農業國際合作促進會功能農產品委員會牽頭，打造了全國性富硒產品展示平臺“雲上硒城”。

旨在推動大眾消費者對富硒產品的正確認知，擴大富硒產品的影響力。

如何防止農特產品受到重金屬元素的汙染？