以前窮人吃的苦蕎，現在變成了富人的養生茶

很多農村人聽說過蕎麥，但只有少數人知道，更不用說城裡人了。蕎麥可分為苦蕎和甜和蕎麥顧名思義，所謂苦蕎麥，就是蕎麥，他被製成食物，還有苦味。

苦蕎有苦味，所以過去有錢人是不會吃的，只有窮人才能吃他。現代人把苦蕎炒碎，用開水沖泡噹噹茶，據說他有很好的保健功效，很多有錢人爭相購買。

苦蕎茶是以苦蕎籽為原料，經篩選、焙烤而成的飲料，苦蕎茶不是傳統茶，而是炒飯茶。苦蕎麥被稱為王的五種穀物

1、提高身體對疾病的抵抗力

人們通常喝苦蕎茶，能吸收富含蛋白質和葉綠素和脂肪，以及碳水化合物等對人體有益的營養素，這些物質不僅能促進人體內免疫細胞的再生和代謝，而且能提高人體內免疫球蛋白的活性，提高人體的抗病能力。

2、預防高血糖

苦蕎茶几乎不含糖，他嚐起來又苦又澀，平時飲用後，可加速體內糖原代謝，促進胰島素分泌，能使人體血糖處於正常狀態，有效減少高血糖的發生。另外，那些患有糖尿病的人，多喝苦蕎茶，也能預防糖尿病綜合症，能使糖尿病改善或處於穩定狀態。

3、肝臟保護

苦蕎茶也是一種保肝食品，他含有黃酮類化合物，能減輕病毒對人體肝細胞的損傷，修復受損肝細胞，提高肝臟解毒能力，經常飲用苦蕎茶可以減少脂肪肝、肝硬化、慢性肝炎等高發疾病的發生。

4、降血糖降血脂

苦蕎生物類黃酮能促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，提高糖耐量，抵抗腎上腺素對血糖的影響，抑制醛糖還原酶，從而治療糖尿病及其併發症。

5、苦蕎茶含有維生素C、維生素E和黃酮類化合物，能有效消除體內自由基，加速細胞氧化老化，因此苦蕎茶能有效地抗氧化延緩機體衰老。