這菜不起眼，營養高，隔天吃，護肝養肝，清除毒素，身體好

導讀：天然“護肝王”被找到了！兩天吃一次，給肝臟“洗澡”，排出毒素，一身輕鬆。

生活越來越好，生活壓力也大，每天熬夜加班的人不再少數。經常熬夜的人對身體很不好，特別是肝臟。肝臟是我們身體內的排毒代謝，我們平時吃進去的東西都是需要經過肝臟。肝臟好，身體好。很多人確實會在平時花大價錢買一些養生護肝的，平時要多加運動，能改善體能，更要在飲食上多加調整，吃一些養肝護肝的食材。古以來有“青色入肝經

”的

說法，就是說綠色的食物有益肝氣疏通，代謝，消除疲勞，舒緩肝氣。現在綠色植物有非常多，比如說上海青，菠菜，小白菜，香菜，西蘭花等。西蘭花是一款非常不錯的選擇，現在正是西蘭花的季節。

西蘭花是一種營養非常高，口感很棒的食材，深受大家的喜歡。西蘭花中含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質，適當吃點西蘭花，有助於提高免疫力和增強抵抗力，，含有豐富的膳食纖維，有寬腸通便，排毒養顏，而且它對肝臟有很好的保護。

今天就用西蘭花分享一款好吃的做法，這個做法非常簡單，出鍋後的口感豐富，清爽不油膩，顏色翠綠好看。

準備食材：

西藍花，紅辣椒，蒜瓣，食鹽，雞精，蠔油，麵粉，白醋，食用油

具體做法：

1。要想將西蘭花洗乾淨並不是那麼容易，它不像青菜那樣長一片片，而是整個聚攏起來，裡面有很多細小容易藏細菌的地方。所以清洗西蘭花的時候，要將它們切成小片，然後加入適量的食鹽，麵粉，水浸泡20分鐘。食鹽水有刺激蟲卵的作用，起到殺菌消毒的好處。食鹽水浸泡後再撈出放在清水中洗淨，洗淨放在碗中備用；

2。西蘭花煮的過程中不容易炒熟，我們先將它放在水中焯水一下。鍋中加入適量的水，食鹽還有一少食用油放在鍋中，水開後下入西蘭花焯水時20秒鐘。經過焯水可以起到殺菌作用，而且炒的過程中容易煮熟。焯水後的西蘭花撈出來放到一旁。

3。蒜的表皮去掉，去皮後的蒜放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的蒜放在案板上用刀拍碎，再給它剁成蒜泥，處理好後放一旁邊備用。紅辣椒放清水中洗淨，洗淨後切成小段，放一旁備用。準備一個平底鍋，鍋中的水乾後，加入適量的油，將切好後的蒜泥倒入裡面，用小火炒至微微散發出香味；

4。西蘭花下鍋中用小火，用鏟子將它們翻炒均勻，炒西蘭花的時候一定要多翻炒，這樣子才可以受熱均勻，隨後西蘭花炒至快熟後，將切好後的紅辣椒片倒入裡面，加入適量的食鹽，雞精，蠔油翻炒均勻調味即可；

5。鍋中的西蘭花裹上一層濃濃的蒜泥味道，鮮香美味而且特別的清爽；

6。這道菜的做法很簡單，但是味道很好。冷天餐桌上少不了肉類的，這樣的一道西蘭花的話就不要錯過，不僅營養而且開胃消食，這樣一道菜一上桌很快就被家人搶光了，因為實在是太受歡迎了。

小貼士：

1.西蘭花不容易清洗，所以最好放在食鹽水中浸泡，清洗的時候要給它切成小段，這樣子更好將裡面的細菌處理掉；

2.西蘭花煮的時候加入適量的蒜泥，讓清爽的西蘭花表面裹上一層濃濃的蒜泥香味，口感更加的好。

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