傻傻分不清楚的咖啡和奶茶，你更pick誰？

近日，“你還能分清咖啡和奶茶嗎”“咖啡為什麼逐漸奶茶化了”話題衝上熱搜，新知實驗室lab釋出影片，講述了現如今國內市場中咖啡和奶茶日漸趨同的現象。網友也透過這類話題發表了自己的看法。

從以往的經驗看來，咖啡都是清一色的苦味，往往被白領階層所青睞，而令人聞風喪膽的美式咖啡更是咖啡一族的首選。奶茶更像是甜膩一派的代表，無論是從前用奶茶粉衝制的奶茶還是今天用茶葉和牛乳衝制的奶茶，都以甜口為主。但這兩年，咖啡除了基礎的拿鐵、摩卡、卡布奇諾、馥芮白等種類，研發師們更是紛紛將基礎的咖啡和生椰乳、椰子水、氣泡水、果汁、厚乳以及各式茶底相結合，甚至在咖啡中還能加入各式小料，讓咖啡越來越“奶茶化”。

這一現象的出現，一方面說明了咖啡正在迎合現代人的口味需求，多樣化的嘗試實際上也拓寬了咖啡的消費人群。而從另一方面來說，二者相比，奶茶還是更符合中國人的口味，咖啡向奶茶靠攏的趨勢，也讓消費者有了更多的選擇。

近兩年，咖啡在飲品市場的活躍度很高，從前提到咖啡就只會想起星巴克，而今天，瑞幸成了強而有力的競爭對手。從前喝一杯星巴克要拍八百張照片的現象，在瑞幸的市場佔有率逐漸提高時也慢慢消失，一方面人們的消費水平在不斷提高，另一方面平價咖啡也能夠滿足人們的日常需要。

奶茶和咖啡的趨近，其實並非是奶茶行業式微，而是咖啡和奶茶兩者發展階段不同，事實上，是咖啡最先在飲品市場中起勢的，但由於消費人群比較狹窄，咖啡品類的發展相對較為平緩，而奶茶雖然起勢晚，但發展勢頭猛烈。咖啡與奶茶雖同屬飲品，但二者卻並非同質產品，即使“趨近”，也不會“趨同”。在今天，奶茶已經發展到了較為成熟的階段，咖啡市場主要仍集中於高線城市，由此，咖啡向奶茶的方向發展，也從側面證明了奶茶的成功和高接受度。

反觀今天，奶茶行業的“內卷”肉眼可見，即使如此，各個品牌仍然保有這極高的創新力，頻繁上新和勇於嘗試，在品類方面有著較大優勢。奶茶以原葉茶為底，茶在中國有著廣泛的受眾，能更好搶佔消費者的注意力和心智，更快深入消費者心裡，因此認可度普遍較高，這也是為什麼奶茶初期發展勢頭比咖啡猛的原因之一。

當然，在今天，無論是奶茶還是咖啡都有著很大的發展空間，相比之下，已經進入成熟發展階段的奶茶行業發展相對來說也更加規範、風險更可控，對加盟而言也是更加有利的。

如您喜歡本篇文章內容，請多多關注、評論、轉發、點贊支援，本賬號也會努力持續輸出優質內容