新會大紅柑進入採摘旺季

【來源：江門市新會區人民政府-本地動態】

當前正值新會大紅柑採收時節，在各大新會柑果園，個頭碩大、果香撲鼻的新會大紅柑掛滿枝頭，果農們正搶抓農時採摘柑果。

大紅柑是製作新會大紅皮的原料，採摘期一般為每年農曆小雪至小寒，果皮呈鮮亮的黃紅或大紅色，油室飽滿，皮質富有彈性，指甲輕刮表皮，成熟柑果的甜香盈於鼻腔。果園裡，縷縷柑香撲鼻而來，工人們忙著採摘柑果，臉上洋溢著豐收的喜悅。

新會柑種植戶劉群助介紹，現在他的兩個柑園還有70萬斤左右的大紅柑。這段時間遇上天氣好轉，行情也在變好，按不同品質、不同樹齡，售價分為8、10、12元。

採摘時，種植戶會對柑果質量進行初步篩選，遵循“破損果不採、陰雨天不採”的原則，透過專業的採摘手法，保留果蒂的完整性，確保柑果外表光滑無破損，從源頭上保證陳皮的品質。

大紅皮由於成熟度更高，入口更加甘香醇厚，適用範圍廣，可配用名貴藥材，同時也是膳食泡茶的好配料。

“大紅柑種植時間比較長，其曬出來的陳皮糖分也會比較高，更香甜一點。”劉群助說。

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