貴州3款“倒黴”酒：都是純糧佳釀，知道的人很少，但喝過都說好

貴州3款“倒黴”酒：都是純糧佳釀，知道的人很少，但喝過都說好

酒客換酒的速度，絕對不亞於女性換化妝品的速度。

在這種高頻率更換的過程中，那些蟬聯寶座多年的大牌酒依然能夠

穩如泰山

，而那些不怎麼知名的小品牌白酒，就比較“倒黴”了。

如果把白酒市場比作一片大海，那些大品牌的白酒就像是大海里的鯨魚，體積龐大，內力深厚，大風大浪對它們沒有絲毫影響。

而那些小品牌的白酒則更像是小魚小蝦，雖然憑藉著品質與口碑贏得了自己的一席之地，但是經不起任何波瀾，隨便一點風浪對它們來說都可能是一次致命的打擊。

今天說的這三款酒，它們有一個共同點就是：知道的人很少，但是喝過的都說好。

第一款：金質習酒

“一夜爆紅，一朝落幕”

這句話用來形容習酒再合適不過。

上世紀八十年代，在其它酒廠堅信

“酒香不怕巷子深”

的時候，習酒的創始人陳星國就已經開始在央視做廣告了，正是這領先的營銷理念，讓習酒一夜爆火。

再加上各種政策資源的優勢，習酒可謂是

風光無限

。

然而，酒再好也經不起人折騰。

在習酒銷量屢創新高的時候，管理者沒有繼續鑽研酒的品質，而是把重心轉向了酒的附屬產業。

“百里名酒基地”“習酒專用機場”

等等，憑藉著前幾年銷量積累的利潤，習酒開始大規模擴張附屬產業，最終因資金不足，被茅臺廠

兼併

。

一代名酒就此落幕。

第二款：珍酒

“酒中珍品，易地茅臺。”

1975年，茅臺的

產能

嚴重不足，為了滿足市場的需求，一眾領導人決定在距離茅臺廠僅130公里的遵義建廠。

同時將生產茅臺所用的一系列東西，包括原料、水、機器、等全部原封不動的挪過去，看能否研製出另一個“茅臺”。

為了最大化還原茅臺的口感，所有技術人員、釀酒原料、裝置等均和原廠一比一還原。最終釀出的酒雖然在口感上仍然與茅臺有所差距，但各項指標均已

達標

。

再加上同時期白酒行業突飛猛進，新的品牌層出不窮，為了迎頭趕上，

“珍酒”

就此誕生。

本以為背靠茅臺這顆大樹，能夠高枕無憂，但也正是因為太像茅臺，為它後來的落魄埋下了隱患。

一方面因為其太像茅臺但是又難以超越茅臺，另一方面，盲目追求產能，擴大生產，導致資金鍊斷裂，

瀕臨破產

，最終也逃不過被收購的命運。

第三款：君中元私藏酒

和前兩款酒類似，君中元私藏酒也是一款因為管理者不懂營銷而被耽誤的酒。

君中元私藏酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造坤沙老酒53度醬香型白酒 500ml*1 單瓶裝

¥

168

京東

購買

我喜歡用

“根正苗紅”

來形容它。來自醬酒的核心產地——

貴州懷仁

，酒廠與茅臺廠僅一河之隔。

它雖然沒有像珍酒那樣全盤複製貼上。但是在釀酒原料方面，卻和茅臺

一般無二

。

高粱選用的是優質紅纓子高粱，釀酒引的是赤河水，就連釀酒師傅

曾傳政

，也是茅臺原副廠長

李興發

的弟子，可以說是一脈相承了。

為了儘可能保證醬香酒最佳的口感，全程採用

12987古法工藝

，大麴坤沙，165道工序，歷時一年才能出酒。

出酒後還需

窖藏六年

陳放，長時間的陳放，酒中的雜味揮發的一乾二淨，留下的只有醇厚的醬香。釀出來的酒色澤微黃，醬香濃郁，入口細膩綿柔，芳香馥郁。

醇厚的口感，又主打高性價比，成為很多人口糧酒的最佳選擇。

但是它一直都是在當地人中小有名氣，未能大紅大紫。也許是因為老一輩釀酒師傅的執著，他們更注重酒的品質，仍然秉持著

“酒香不怕巷子深”

的想法，不注重營銷，卻忘了現在已經是個資訊爆炸的時代。

對於這些老酒，心裡更多的是惋惜、遺憾，希望他們不要被這個時代所遺忘吧！