農村山野中的“雜草”，不但好吃，藥用價值也高，別再輕易剷除

文｜農情萬家

導讀：山野中的“雜草”，既能藥用又可食用，栽入庭院可賞花，價值高

有詩句“山外青山樓外樓……”

在農村寬廣而茂盛的大山中，確實有種“山外山樓外樓”的感覺，總覺著自己太過渺小，仿若被一根樹遮住，便能“淹沒“於這山野之中……

我是個不懼怕環境的人，也喜歡在充滿激情和冒險因素的環境中生活，在大山中有時除了倍感無助，還有無盡的自由和大自然清新的空氣，一個深呼吸，這時候你才最容易感覺到大自然的魅力。

長大了，由於忙於事業，只能擠出時間重返大山，邀朋聚友在這大山中停留，取火烹飪，野味為餐，泉水解渴，這樣的野炊聚會次次讓人難忘。

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野外中的植被

每當看到那些綠樹勁草，讓我瞬間忘記了生活中很多的煩惱。高山流水、亭臺廊橋，靜靜地在山野中與紛雜的植被相伴，日日月月冒新枝，年年朝朝花不同，我喜歡置身其中感受這種“浩瀚”的無遮擋、無邊際的感覺。

喜歡花草，大山是花草的家，它們不分“高低貴賤”，更沒有“貧富差距”，憑藉自身的力量向上生長。小時候就認識很多種植物，長大了也沒有改了這個“習氣”，但卻認識了很多平凡而珍貴的植物。

在山中它們都一樣，但對我們而言卻又很不一樣。

比如那滿山遍野的“小飛蓬”，平時能入得誰的法眼？基本上就是無人問津的“角色”，但在老中醫的眼中卻是上好的中藥材，它可連頑固的“牛皮癬”也不懼怕。

很多有價值的植物其外表也許平平無奇，但卻有著超乎尋常的內在價值，今天要講的“小根蒜”，就是這種情況了。很多老百姓曾經把它當作雜草，其實它具備大蒜和蒜苗兩種植物的特性，基本上可以說是它們的集合體，上為蒜苗，下為大蒜。

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小根蒜科普

小根蒜是典型的百合科鱗莖多年生草本植物，它的“蒜頭”鱗莖接近於球形，外部為白色的薄膜狀鱗皮；小根蒜的葉片呈條狀，整體扁平，中間有條較為明顯的脈溝；它的花葶和葉片的長度相當，呈現稜柱形，大約有2~3個縱稜。它的花是傘形花序，花並不多，但小花集中又較為稀疏，花梗也都是等長的，花朵的顏色多為紫色或者紫紅色，開花的時候非常好看；它的果實是蒴果，顏色為黑紫色；小根蒜花果期為5~9月間。

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小根蒜的生長習性

小根蒜多生長於通風條件好、土壤較為乾燥的環境中，如果其周圍環境發生了改變，小根蒜也會隨之發生變化，比如溫度過高它會進入“休眠”狀態，而溫度過低，則莖葉容易乾枯，養分會迴流至鱗莖儲存，等待下一次的“重生”。

在北方地區，冬天過了，春天走入人們的生活時，它就會悄悄開始成長了。可見，它對環境有著很高的適應能力，也表現出了極強的生命力，大自然造就了它“倔強”的品格，也因此只要農民朋友在農田裡發現了它，必剷除之！

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小根蒜的價值

並不是各地的人們都能對他“呵護有加”，只有懂它的人才知道，它是一種獨特的“風味蔬菜”，不僅如此，它的藥用價值也非常高，是清熱解毒的好素材，再加上它的高營養價值，這包括各種人體所需的維生素、微量元素、礦物質以及蒜氨酸、大蒜糖等等成分，其食用口感絕對稱得上“一絕”！

野生的小根蒜就更不用說了，不知道大家有沒有發現，人類不參與成長過程的植物（野生植物）同比都價值很高，這包括營養價值、藥用價值等。

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結束語

如今在很多地方的農村，可能只有那些老人才知道它們的珍貴之處，年輕人基本上早已當它是路邊雜草了，殊不知它既能藥用，又可食用，還能將其種植在花盆或院落中供人觀賞，你會驚奇地發現，原來它的花朵可以點綴整片綠地！

小根蒜在農村還是比較常見的，如果在野外見到，就可以將其挖回種植在庭院裡，但要注意留下幾株，不要輕易改變大自然的現狀，人們就能“取之不盡用之不竭”了！你覺著呢？你吃過這種植物嗎？歡迎在下方留言分享。

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