仲秋“燥氣”當令，要懂得忌嘴，建議多吃“潤燥4白”，健康過秋

仲秋“燥氣”當令，要懂得忌嘴，建議多吃“潤燥4白”，健康過秋

秋天來了，秋風吹走了高溫，也吹乾了空氣中的水分。恭喜你，你即將迎來早起嗓子發乾，面板乾燥，乾咳無痰的秋燥日常。中醫稱之為“秋燥”，加之，夏季的暑、熱、溼邪耗氣傷陰，此時進補宜潤補，而不宜過於滋膩，潤補是指補而不膩。

像秋季這種乾燥天氣，防秋燥最好的辦法就是調整飲食，在貼秋膘的時候不妨給家人多吃點“白色食物”，能起到潤肺的目的，所以秋季的時候咱們要多白色的食物。在南方一些地區，還有人們在白露日採集‘十樣白’，白茯苓、白百合、白扁豆、白山藥、白芍、白蓮、白芨、白茅根、白朮、白曬參，就是10種名稱帶“白”字的草藥，以煨烏骨白毛雞，認為食後可滋補身體。”

五行學說中，以五行配五色（青、黃、赤、白、黑），金與白色對應，在《黃帝內經》中就有“夏主心，秋主肺”的說法，肺應於秋，與白色對應，同時，又以五行配五季（即春夏、長夏與秋冬），金與秋季對應。所以從古至今，民間就有秋天吃白色的食物，有助於秋季滋陰養肺、舒緩秋燥。

日常怎麼補？秋季進補最好選用平補食品，在飲食上我們也要多加註意，少吃寒涼食物，多吃山藥、白蓮子、白百合、白扁豆、秋梨等，又比如，應對秋燥可選用滋養潤燥、益中補氣的銀耳、百合等等，這些食材營養豐富還不上火，是秋季潤燥的首選食材，比吃大魚大肉更有食慾。喝茶時可加蘋果、橙子、梨等水果補潤。飲水時可以加點烏梅、檸檬片，增加酸甜的味道，解除燥氣。

白色食物一、秋梨

梨

味甘

、性涼，梨子自古被尊為“百果之宗”，在秋季水果中，潤肺除燥最好的選擇就要當屬梨子，一直是治療秋燥的良藥，可以起到潤肺、止咳、消痰、降火等功用，很多醫家都會把梨子入藥。若因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便秘、乾咳

等

；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。

但需要注意的是，食用梨子之前，應先考慮自己的體質是否適合，梨生吃和熟吃是不一樣的，生食不適合脾胃虛寒的人，比較經典的吃法有老北京小吊梨湯、紅酒醉雪梨、雪梨銀耳羹等更容易被吸收，若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

白色食物二、甘蔗

甘蔗不僅是非常適合秋季食用的水果，還是甘蔗防病健身的良藥。甘蔗還富含多種維生素，有機酸以及鈣、鐵、鉀等微量元素，對人體有著不同方面的補益作用。祖國醫學認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，對於因陰液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。乾燥的秋季氣候，吃甘蔗可以滋陰潤燥。甘蔗性質比較溫和，其中含有多種維生素，能夠為我們迅速補充水分和糖分。甘蔗中的糖分容易被人體吸收，可以幫助人體快速補充能量，緩解疲勞，恢復體力，此外，甘蔗中還含有多種氨基酸，可以幫助補充營養，增強體質。

白色食物三、百合

在秋天這個乾燥的季節，潤肺滋陰是非常重要的。而百合正是秋季養陰的好食材之一，中醫認為百合味甘苦、性微寒、歸心肺經，可以養陰潤肺，清新安神。

百合不僅有觀賞價值，百合還是潤秋燥的首選佳品，它口感脆嫩，味道清甜，用來煮湯、煲粥也是極好的，屬於白色食物中的極品，在乾燥的秋季，搭配小米煮成粥，味道甘甜、口感順滑，養胃又降燥。這是因為在秋季人體很容易使肺受到秋燥的侵襲，造成肺部不適，咳嗽更是屢見不鮮。

白色食物四、杏仁

貼秋膘的季節，這個時候除了各種進補的食物，有沒有一樣可以起到營養又好吃的作用的零食呢，杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物，所以非常適合乾燥的秋季食用，杏仁不僅可以補充人體必需的維生素和油脂，還不會發胖，是相當適合秋季當做零食來吃的堅果類美食。最時令又有營養的零食，一定就是杏仁了，這是個潤肺養生的好季節。杏仁味微苦，但後味甘甜。而且還有豐富的脂肪油，可以幫助我們的腸胃起到潤滑通便的作用。由於大杏仁屬於堅果，是一種很好的休閒食品，能量也很高，適合當零食吃，一天也就吃個5粒左右即可。