安吉白茶外觀，簡述安吉白茶的三種形狀！

眾所周知，安吉白茶是一種異於其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”，那大家知道安吉白茶的外觀是什麼樣的嗎？具體如下！

安吉白茶外觀

1、鳳形

外形挺直略扁，形如蘭蕙，芽葉成朵。是最常見的安吉白茶外形。

它將一芽一葉的青葉的製成幹茶後，芽葉分叉，茶條挺直，形似鳳尾，稱為鳳形或鳳尾形。泡出的茶湯格外清香，市場需求量大，現在製作鳳形的茶企在安吉占了90%以上。

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2、龍形

扁平光滑，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。與龍井類似都是扁平樣。

把安吉白茶鮮葉按龍井的製作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。

3、蘭花形

幹茶彎曲似蘭花，芽葉曲捲顯玉白色。

安吉白茶蘭花形在工藝上與常規鳳形安吉白茶加工有些不同，蘭花形採用的是新工藝，目前市場需求量很小，在安吉當地只有個別茶企有生產。

安吉白茶的特點

1、外形

安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；你芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質次之。

2、葉態

安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優；葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。芽長於葉為上品。

3、色澤

安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差。

4、淨度

安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。

5、滋味

安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。

6、香氣

花香或者清香是安吉白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，花香越濃，越持久，品質越高。有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。

7、湯色

安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。

8、葉底

安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

綜上所述，安吉白茶因製作工藝的不同可以分為三種，從外形上也可以很直觀的看出——鳳形龍形蘭花型，且不同的形狀有不同的優點和特色，是非常值得品鑑的茶葉！