降溫後，建議大家：少吃米飯和麵條，多喝4種湯，暖身潤燥營養高

已經進入深秋，即將迎來的是寒冷的冬天，這時候的溫度也開始有了冬天的跡象，雖說中午是豔陽高照，但是早晚卻寒氣逼人。

常言道：“民以食為天”

，吃飯是一件每天都必不可少的事情，尤其是

主食

，更是補充體力、增加飽腹感的主要源泉。

米飯和麵條

是最受大家歡迎的兩種食物，但是大米中澱粉含量高，過量食用容易導致

胃酸，血糖升高

等；

而麵條裡面也含有大量的

碳水

，吃多了會導致

脂肪堆積，

而且營養成分單一，對維持身體健康來說，並不太友好。

老話說：

“

秋冬一碗湯，不用開藥方

”，

這種天氣最適合喝湯，秋冬季節，寒冷且乾燥，而湯呢，既能充分地

補充水分

，還能

暖身暖胃

，稱得上是秋冬的

“滋補佳品”

。

今天給大家介紹4種營養湯品，都是家常的做法，簡單好做又好喝，這個秋天端上桌，全家一起暖洋洋！

一、玉米排骨湯

1、一根

玉米

，切成段；一根

胡蘿蔔

，切成滾刀塊；一斤

排骨

，切好備用。一段大蔥切成馬蹄塊，生薑切成薑片，放一旁備用。

2、起鍋燒水，先放

點料酒

，然後下入排骨，翻動幾下，焯水

兩分鐘，

倒出控水。

3、在砂鍋裡面加適量清水，倒入蔥姜和幾粒八角，蓋上鍋蓋，把水燒開。水開後，下入排骨，煮半個小時，再下入胡蘿蔔和玉米，繼續煮10分鐘即可關火。

4、然後把燉好的排骨倒入炒鍋中，放

食鹽、胡椒粉、味精

各適量，攪拌化開，撈出八角，繼續煮5分鐘，即可關火起鍋，裝入盆中。

最後再放上幾朵

香菜

用來點綴，淋上少許

芝麻油

增香，即可上桌食用。

二、家常三鮮湯

1。兩隻

大蝦

，把蝦線去掉，沖洗乾淨；4個

香菇

，切成小塊；一把

白玉菇

，去掉根部，切成小塊；一塊

老豆腐

，切成薄片；2個雞蛋打入盆中，攪勻打散；2根香菜，切成段。

2。起鍋燒水，先放

食鹽、植物油

各適量，水開後下入香菇，白玉菇和豆腐，大火煮兩分鐘，倒出控水拔涼。

3。另起鍋放半勺食用油，先把雞蛋煎熟，再添入適量清水。

4。水開後把香菇，白玉菇、豆腐、蝦仁依次下鍋，攪拌幾下放入

食鹽、雞粉、胡椒粉

各適量，煮兩分鐘。

然後勾少許水澱粉，滴少許香油，關火起鍋裝入湯盆中，再放點香菜和枸杞子，即可食用。

三、羅宋湯

1、準備一塊

牛肉

，切成長條和肉丁，放入盆中。半根

胡蘿蔔

，切成滾刀塊，1個

土豆

切成滾刀塊，再切點蔥花備用。

半個

包菜

，把硬芯切掉，再切成小片，放入碗中備用。1個西紅柿，去皮後切成滾刀塊備用。

2、炒鍋燒熱，加適量食用油，油熱後下入牛肉丁，炒至變色，再放入蔥姜翻炒幾下，下入入洋蔥粒、西紅柿繼續翻炒出汁，加入適量的番茄醬，翻炒均勻，炒出醬香味。倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火把湯汁燒開。

3、然後將胡蘿蔔和土豆下鍋，改中火把食材煮熟後，倒入包菜，煮2分鐘，加

食鹽、胡椒粉

適量，出鍋前放少許白菜，翻拌均勻，化開調料，即可關火出鍋。

倒入湯盆中，即可食用。

四、西紅柿豆腐湯

1、

西紅柿

1個，洗淨後去皮，去根後切成碎粒；

豆腐

一塊，切成豆腐粒，放入盆中備用。

兩根青菜葉，切成小片，放入小盆裡面。一個雞蛋，打入盆中，打散備用。

2、起鍋添入適量清水，下入西紅柿和豆腐丁，加入

食鹽、胡椒粉、雞粉

各適量，攪拌化開調料。

3、大火把湯汁煮沸，撇去浮沫，放入青菜葉，煮

30秒

後，勾入適量

水澱粉

，再淋入雞蛋液，煮開以後淋入少許香油，關火起鍋盛入湯盆中，再撒上少許蔥花和香菜，即可食用。

秋季寒燥，建議大家常喝熱湯，暖身暖胃，增強體質才能順利過秋冬！

（第一名廚編輯：明明）