腰經常痠痛，多吃它！補腎強腰，隨手一炒，鮮脆可口，別不懂吃了

腰經常痠痛，多吃它！補腎強腰，隨手一炒，鮮脆可口，別不懂吃了。大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。

所謂“以形補

形

，吃啥補啥”。食補大於藥補，只要吃得好，身體也會棒棒的。記得坐月子的時候，幾乎每天都要吃兩頓麻油爆炒豬腰子，把20幾年的豬腰子都吃了。按老一輩的說法是，剛生產後，身體虛弱，容易腰痠背痛，多吃點豬腰子有一定的緩解作用。在我們老家，月子期間或者是月子後，豬腰子都是必不可少的食材之一。

豬腰子又被

豬

腎，它含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣磷鐵，還有多種微量元素，有強腰骨健腎的好處。它的做法很多，可以用燜，燉，炒，熗，拌等烹飪方法。豬腰子好吃，在煮的之前一定要處理好，出鍋後才會鮮美脆口。

接下來我們就來分享這款美食的做法，鮮美好吃，而且做法很簡單，喜歡的話就不要錯過了。

準備食材：

豬腰子，洋蔥，生薑，食鹽，胡椒粉，醬油，食用油，麻油，蔥段

具體做法：

1。準備一對豬腰子，用清水將它們洗淨。洗淨後的豬腰子放在案板上，用刀將其對半切開。切開後就可以看到裡面有一些白白，還有一些顏色比較深的肉，這些就是臊腺，是腥味的根源，煮之前一定要將它們處理乾淨；

2。準備一個乾淨的刀，有耐心地將裡面的這些臊腺處理掉，想要煮出來沒有腥味，這些一定要處理掉。處理好後像下圖這種狀態。（其實這些工作可以讓店鋪老闆幫忙處理，他們專業，幾分鐘就可以搞定）

3。處理好後放在水中洗淨，洗淨後的豬腰子放在案板上，用刀將它們切成十字花刀，然後再切成小塊。切小塊容易清洗，而且在炒的過程中也容易入味。切換的腰花放在盤中，裡面加入適量的食鹽，水然後放著浸泡20分鐘。浸泡的途中要記得換個水，浸泡好後再將它們清洗乾淨。剛開始洗的時候，水比較渾濁，要洗到清水變得清澈就可以了；

4。洋蔥洗淨表面，然後放在案板上用刀將其切成細片，切好的洋蔥放在一旁備用。小蔥放在清水中沖洗乾淨，洗淨切段。生薑洗淨後剁成生薑末；

5。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油還有麻油，切好生薑沫倒入裡面，用鏟子將它們翻炒均勻炒，炒香，倒入洗淨的腰花。腰花下鍋後，開大火，用鏟子將它們翻炒均勻；

6。腰花在鍋中炒的過程中會有汁水，這個時候，我們可以將裡面的汁水倒掉。這樣炒出來的腰花才不會有太多的汁水。倒入切好的洋蔥；

。

7。鏟子將它們翻炒均勻，炒豬腰子建議用大火快炒，而且炒的過程中要勤翻動。炒至8分數熟後，加入適量的食鹽，醬油還有胡椒粉，用鏟子將它們翻炒均勻，炒香後即可關火出鍋。

口感爽脆鮮美的豬腰子就這樣完成了，洋蔥甘甜，真是鮮極了。這樣用大火快炒出來的豬腰子一點都不會有腥味，因為裡面還加麻油，還有麻油香，關鍵是更加滋補了。

小貼士：

1.豬腰子下鍋之前一定要將裡面的臊腺處理乾淨，那一些是腥味來源。如果沒有處理乾淨，煮出來的味道有一種很重的異味；

2.豬腰子處理好後切成片，然後要放在食鹽水中浸泡20分鐘，還可以去腥味。豬腰子切成腰花狀，然後用大火快炒，容易入味口感佳。

3.最後加入洋蔥，鮮美解膩。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探討美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發財小手點贊收藏轉發，並且留下您寶貴的意見，謝謝！本文為食煙火味原創，如果你也喜歡美食，歡迎關注我。抄襲，搬運必究！