這個冬天安排上喜歡吃自制炸醬麵，絕對是我最拿手的最拿手最好吃的麵食了！

作者：地平線OK

前言：

北方面食為主，一天三頓都離不開面食，特別喜歡吃各種饅頭，各種麵條，各種烙餅，最喜歡吃的就是炸醬麵了，記憶中小時候媽媽做的炸醬麵最好吃了，現在自己動手豐衣足食也給孩子做上一碗炸醬麵。

炸醬麵的的製作流程總體來說特別簡單的，麵條都是自己活面，純手工製作的，吃起來勁道可口，炸醬麵採用新鮮衛生豬肉，海天黃豆醬。

製作清單：

第一：白麵500g

第二：海天黃豆醬

第三：胡蘿蔔，菠菜/油菜，黃瓜絲，蒜薹，豆嘴/豆芽都等等

製作流程：

第一：

活面是一個技術活了，也可以直接購買麵條，家裡有壓面機，所以就自己動手活面壓面了，活面不能太軟了，壓面機目前使用是九陽的。

第二：

製作起來注意流程就行，首先是先燒油起鍋，先加入切好的豬肉，豬肉可以先用味極鮮和耗油醃製5分鐘左右就行，然後在放入蒜薹，然後加入黃豆醬炒至成熟就可以了，最後加入適量的水，多在鍋裡煮一會即可。黃豆醬可以使用海天黃豆醬，價格也不貴，經濟實惠，質量也很好，家裡一直用海天黃豆醬，製作炸醬麵，蘸黃瓜，蘸生菜都可以食用。

這樣一碗新鮮可口，熱氣騰騰的炸醬麵就出鍋了，加入配料之後攪拌均勻，然後在吃上35頭大蒜，真的是人間美味啊，家人團聚麵食首選，寒冷的冬季除了火鍋還有熱氣騰騰的炸醬麵可以食用，適合全家老少皆宜可食用美食。