極目銳評|海天味業再發宣告否認“雙標”，對新增劑的“妖魔化”應該被糾正了

極目新聞評論員 屈旌

日前，有網友質疑海天醬油國內國外產品“雙標”，國外產品零新增，而國內產品有食品新增劑。海天味業5日再發公告澄清，含有食品新增劑並不能得出中國食品比外國食品差的結論。“簡單認為國外產品的食品新增劑少，或者認為有新增劑的產品不好，都是誤解。”（據10月6日新京報）

海天官方旗艦店中首頁醒目位置均為零新增的醬油產品

整個國慶假期期間，關於海天醬油究竟有沒有“雙標”的話題，持續發酵。事件起源是有短影片博主稱，海天味業的醬油是由食品新增劑合成的“海克斯科技食品”。9月30日，海天味業已經迴應了一波，但隨後就爆出其國內外產品實行“雙標”，可以說是觸到了很多網友的“逆鱗”，導致輿論一發不可收拾，這才有了這則關於“並非‘雙標’”的公告。而在10月5日凌晨，中國調味品協會也發聲：“支援因輿情受到影響的調味品企業依法維權。”可見，無論是品牌還是行業協會，都呈現出要“剛到底”的態度。

海天味業的相關宣告（微博截圖）

其實，海天味業的這篇公告，雖然有些生硬，直接將質疑定義為“挑起消費者和中國品牌企業的矛盾對立”，讓一個商業問題瞬間上升到了民族情懷、責任感的問題，無疑會讓很多消費者覺得不舒服。但其中的部分觀點，也的確是不加修飾的大實話。

譬如：“食品新增劑廣泛應用於世界各國的食品製造中，包括美國、歐盟、日本等發達國家無一例外”“簡單認為國外產品的食品新增劑少，或者認為有新增劑的產品不好，都是誤解。”這些其實都是普及了多年的常識，但是依然有不少消費者對食品新增劑非常敏感，將有新增劑的產品一律打成“化工製品”，盲目追捧所謂的“純天然”，這其實並不算是科學的飲食態度。在現代食品工業的生產體系中，要拿“有新增劑”作為產品“黑點”的話，那恐怕會形成“全員掃射”，難有幸免。更何況，有些純野生、純天然的食品，也有不利健康的成分和雜質，易腐爛變質，很難說就比那些經過成熟體系處理的食品更加安全。

至於“雙標”問題，確實沒有足夠依據。首先，海天在國內並不是沒有生產零新增的醬油，其產品線內有多款零新增醬油，而且部分價格還比普通有新增劑的醬油便宜，並沒有“國外賣零新增，國內瘋狂新增”。其次，由於各個國家對於食品新增劑有著不同的標準和法律規定，所以，根據出口國要求對產品新增劑進行適當調整，也是正常的企業行為。

海天官方旗艦店中部分零新增醬油比有新增劑的醬油價格更低

一直以來，坊間都有“我國食品新增劑標準普遍低於歐美”的偏見謬論。事實上，世界各地的食品新增劑殘留量規定不同，主要源於人們的飲食習慣和生活方式等不同，中國食品新增劑使用標準相對保守，很多與國外一致，部分甚至更為嚴格。認為嚴格執行國內標準就等於鼓勵企業濫用新增劑，顯然是毫無科學根據，妄自菲薄的想法。

更何況，除了國標，還有企業標準和行業標準。海天在公告裡說，其產品的內控標準要求，大多都高於甚至遠高於國家標準，同一品質的產品，國內國際的內控標準都一致。這句話才是其迴應的核心。曬出內控標準，拿出國內外產品的成分檢驗證明，證據確鑿，“雙標”是不是“謠言”，一眼分明。

從成分表來看，海天零新增的醬油含鈉量相對更低

而這件事能夠發酵至此，也可見雖然時代飛速進步，但是談“添”色變的心理，對食品安全信任的缺乏，依然廣泛存在於公眾內心。如何對違規新增保持警惕，但同時又防止“食品新增劑”被妖魔化，生產廠家、監管部門、行業協會和科普組織，都應該有更為強烈的科普責任感，

要善於從熱點話題中讀出大家對於食品安全的焦慮，及時地給出專業性、權威性的可靠解釋，主動地去告訴公眾

，食品新增劑究竟是什麼？它和非法新增物的區別在哪裡？國內外的標準究竟有何不同，又為何不同？怎樣新增是正常的，甚至有益的，怎樣是不合格的，甚至不安全的。將每一個質疑的熱點，當成是科普的方向。

而對海天來說，比起滿腹冤屈地向消費者訴苦，怒氣衝衝地和不實言論“對扛”。或許，擺事實、講證據，更能快速有效地消除負面影響，挽回品牌聲譽。

（圖片來源：電商平臺截圖）