為什麼你泡的紅茶不香，可能是忽略了這5個細節，別不當回事

為什麼你泡的紅茶不香，可能是忽略了這5個細節，別不當回事。

紅茶是溫性的茶葉，原本鮮嫩的茶葉經過高程度的發酵，刺激性強的茶多酚和茶鹼，大部分都轉化為溫性的營養物質，腸胃不好的朋友，適合多喝紅茶。

與其他茶葉不同，紅茶有獨特的香甜味道，和調味品相容性，紅茶可以相容糖塊和牛奶，味道可調，每個人都可以找到適合自己的味道，所以受到了全世界的歡迎。已故的前英國女王就很喜歡喝紅茶。

與外國流行的奶茶相比，中國人更喜歡喝簡單的清茶，不加任何東西，只用開水沖泡，品味純正紅茶的茶湯苦澀味和香甜味，泡茶雖然簡單，但是懂得把茶葉泡到最好喝的朋友並不多。為什麼好茶給你，你泡的紅茶也不香，可能是忽略了這5個細節，建議大夥別不當回事。

水溫不合適

泡茶泡茶，重要的就是水和茶，水的味道，有沒有雜質，還有水的軟硬度都很重要。為了泡出一壺好茶，有些財大氣粗的朋友，甚至是花大價錢運回礦泉水和天山融雪。只為了泡出一壺好茶，但是卻忽略了紅茶沖泡的最適宜溫度。

紅茶最適宜的沖泡溫度並不是剛剛燒開的沸水，而是90度左右。很多茶友追求“好茶不怕開水燙”，這句話對也不對，最早是用來描述烏龍茶和普洱茶的，對於紅茶並不合適。高的水溫，確實能把茶葉中的缺陷因子放大和暴露出來， 用來買茶試茶的時候很合適，但是買到家裡的茶葉，我們要最大化的品嚐和利用，就沒必要再把茶葉的缺陷展示出來了。

茶水的溫度過高，紅茶很容易反酸發澀，這個跟紅茶本身的性質有關。酸澀味來源於茶多酚和茶鹼，紅茶經過了高程度的發酵，這兩種物質本身含量雖然不高，但是不能無視他們的存在，低溫下不容易溶出，水溫超過90℃就會大量溶解在水中，破壞紅茶香甜的口感。

投茶量不準

茶葉的投茶量也是一個很關鍵的指標，每一種茶葉都有適宜的用量，茶葉過多，茶湯味道會偏濃，影響品嚐，也浪費茶葉。茶葉量太少，味道寡淡，自然而然也覺得茶葉不好喝。紅茶最適宜的投茶量在5克左右，可以根據自己的味覺，進行微調。

在茶桌上準備一個茶稱很重要，可以精準的把控茶湯的濃度，不過傳統克稱的科技感太強，冷冰冰的，放在茶桌上很影響觀感，和茶席格格不入。可以試試這種電子茶荷，既是茶稱又是茶荷，顏值高還好用。

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陳茶

紅茶和普洱茶不一樣，紅茶在出廠的時候，就已經發酵完全了，不可能再越陳越香，所以紅茶的香味是會隨著收藏時間的延長而變淡，茶葉本身是疏鬆多孔的，也容易吸收我們看不見的潮溼水汽，從而變得不好喝。

要想讓陳茶變得好喝，最好的辦法是回火重新加熱烘乾，加熱烘乾能去除茶葉中的潮溼水汽，同時也能讓茶葉再次活躍起來，茶香味和茶味都有很好的提升。不必去找做茶的師傅加熱茶葉，在茶桌上準備一個小型烤茶器，蠟燭文火加熱，慢慢炙烤，簡單又方便，古樸造型也很有氣質。

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燜泡了

紅茶是全發酵的茶葉，茶葉的揉捻和發酵的程度都比較高，茶葉沖泡的時候，茶湯的析出很快，幾乎一加熱水，茶湯就變紅了。所以沖泡紅茶一定要快，不然茶湯濃度過高，就不好喝了。

紅茶不適合用紫砂泡，因為紫砂壺容易留根，茶湯倒不乾淨，影響下一泡茶葉的口感和品質。紅茶最好是用蓋碗或者快速出湯的提耳壺，蓋碗被稱作“萬能茶具”，除了沖泡紅茶好用，泡其他品類的茶葉都好用。

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茶葉本身就不香

如果剛買的紅茶在茶葉店試喝很香，但是到了家裡自己沖泡就不香了，那是你的泡茶手法有問題。但是如果茶葉本身就不香，高階茶藝師來泡茶也是無能為力，巧婦難為無米之炊。

紅茶雖然味道都差不多，但是之間還是有區別的，要說最香的紅茶，那一定是祁門紅茶，來著安徽祁門的祁門紅茶是世界三大高香茶葉之一，也是世界聞名的“四大紅茶”，祁門紅茶有獨特的祁門香，被譽為紅茶皇后，可見品質之高。如果你家的紅茶不香，建議你換這款試試，會有新收穫。

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如果有機會，建議茶友們根據這5個細節，調整泡茶的手法，一定會發現一個新世界。