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中國哪的“紅茶”好喝?經過評選,這6個地方上榜,有你的家鄉嗎

2023-01-08由 簡食記 發表于 農業

滇紅銀針茶是紅茶嗎

不覺已是深秋,空氣中的寒意一天天深重起來,此時內心格外渴望一杯熱茶的溫暖。每每透過玻璃,看到街頭形形色色的趕路人,內心忍不住思緒萬千。火爐上水聲在咕嘟嘟作響,嫋嫋熱氣在空氣中升騰。望著手中的書,杯中的茶,便覺得歲月靜好,幸福安穩。

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有人將“茶”比作女人,女人的故事,就是茶的故事。初泡開始是淡雅清香的小姑娘,懵懂無知,讓人感覺清新自然;隨著時間的流失,杯中茶慢慢舒展開來,茶水變得濃郁,茶葉原本的顏色盡浸染於水中,這如同經歷了世事滄桑的女人,散發著迷人的氣息。

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喜歡喝茶,喜歡喝一杯熱紅茶,茶香拂過舌尖的濃郁,浸透著身心的溫暖。一杯紅茶,承載著歲月的積澱,給人一種深刻的安慰,亦是生活裡的小確幸……茶作為中華文化的代表,

到底哪裡的“紅茶”好喝呢?經過評選,這6個地方上榜,快來看看有你的家鄉嗎?

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1:正山小種,被稱為最古老的紅茶。

正山小種產於福建省武夷山桐木關地區,屬於世界紅茶的鼻祖,距今已有400多年的歷史。英國著名詩人拜倫的詩句“你還在心情憂鬱嗎?那就去中國喝茶吧”。這裡說的中國茶,指的就是正山小種。

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正山小種按照其製作工藝可分為煙種和無煙種,兩種茶的區別就在於是否用松針或松柴熏製。熏製的稱為“煙正山小種”,沒有被燻過的稱為“無煙正山小種”。正宗的正山小種外形條索肥美,色澤烏潤,浸泡後探索個濃香馥郁,香氣高長帶松煙香,口感醇厚略帶桂圓味。還有著天然的花香,滋味醇厚甘爽,喉潤明顯,湯色橙黃清澈。

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2:祁門紅茶,安徽祁門紅茶是我國曆史上著名的紅茶,

被稱為祁紅,產於安徽省祁門縣一帶,祁門紅茶被網友評選為最香的紅茶。它與斯里蘭卡的烏伐,印度的大吉嶺紅茶,被譽為世界三大高香名茶。這種香,日本人稱為玫瑰香,英國人稱之為“祁門香”。

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祁門紅茶,其主要特點就是香,有點似花香、似果香、似蜜香。作為我國著名紅茶品種,自古就有詩云:“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”。祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色豔”的獨特品質,深受廣大茶友的喜愛。正宗的祁門紅茶,內質清芳,帶有蜜糖果香;湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底鮮紅明亮。

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3:滇紅,人們都說滇紅,口感最純。

滇紅,屬於大葉茶種,產於雲南的臨滄,保山等地。其實,滇紅是雲南紅茶的統稱,又細分為滇紅工夫茶和鮮紅碎茶兩種。滇紅茶芽葉肥,生有茂密的白毫,香高味濃的品質在所有紅茶中獨樹一幟。

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滇紅,自從問世以來,就以出色的品質和“形美、色豔、香高、味濃”的特色聞名於世,屬於我國紅茶的後起之秀。因為滇紅採用的是大葉種茶樹鮮葉為原料,茶多酚含量比較高,所以茶湯滋味更濃郁。再就是因為滇紅的製作工藝比小種更簡單,茶葉細胞壁破壞的比較少,茶質保留的比較多,所以茶湯滋味更濃,而且更加耐泡。

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4:英德紅茶,

此茶產於廣東省英德市,是土生土長的中國茶。

古時,英德稱為英州,為清遠市的縣級市,素稱南古邑,有“紅茶之鄉”的美譽。作為歷史悠久的種茶區,廣東英德種茶歷史比較悠久。享譽茶界的“東方金美人”便是英德紅茶。

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英德紅茶最大特點是色澤油潤,細嫩勻整,滋味甜潤,屬於國家地理標誌性產品,英德紅茶的茶多酚含量超過35%,比一般紅茶多10%,對人體有很好的藥效作用。正宗的英德紅茶,顆粒勻稱結實,香氣高銳,茶湯紅亮,滋味濃烈。尤其是加上牛奶,白糖之後,更是達到了色香味俱全的效果。

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5:閩紅,福建的閩紅最可口。

閩紅工夫茶是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫的統稱,都是福建的特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同。政和工夫茶,又分為大茶和小茶兩種,是閩紅三大工夫茶的上品。外形條索緊結肥狀多毫,色澤烏潤,內質湯色紅濃,滋味濃厚,葉底肥狀尚紅。

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坦洋工夫茶,起源於坦洋村,一路發展是跌宕起伏。白琳工夫,它的生長環境與眾不同,在福鼎縣太姥山白琳,這裡地勢較高、群山環繞,茶樹枝葉茂盛,芽毫雪白。白琳工夫茶又有“白毫銀針”,“白毛猴”的稱謂,在清朝,白琳工夫茶就曾是福鼎對外貿易的主要產品之一。

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6:寧紅茶,作為最早的工夫茶之一,

寧紅工夫茶又被稱為“寧紅”,產於江西修水。這裡地勢高峻,樹木蒼青,雨量充沛。春夏之際,雲凝深谷,霧鎖高崗,茶芽肥碩,葉肉厚軟,造成寧紅工夫優良的自然品。寧紅茶屬於中小葉工夫紅茶,採摘一芽一葉至一芽二葉鮮葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥的工藝製成毛茶。再經篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工藝精製而成。

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按照品質的高低,正品寧紅茶又可以分為貢品、御品、特級、1-4級等多個等級。特級的寧紅茶又稱為“寧紅金毫”,茶葉條索緊細,多毫,色澤烏黑油潤,沖泡後湯色紅豔,香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇爽口。

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除了以上小簡提到的6種比較受歡迎的紅茶之外,還有

金駿眉,銀駿眉,銅駿眉;川紅工夫茶;湖紅工夫茶,也稱湘紅;浙江紹興的越紅工夫茶;浙江的九曲紅梅;江蘇的蘇紅

……還有一些不知名的地方紅茶,都是深受國人或地方百姓喜愛的茶種。您對此有什麼想說的呢?歡迎大家在評論區留言……

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