從諺語看“餐飲文化”：看似不相干的美食卻有著奇妙的結合

在民間有“餃子就酒，越喝越有”的說法，當然，也有說“包子就酒，越喝越有”的，很多人把它理解為吃包子喝酒的搭配方式~

對於有點生活常識的人會知道：吃包子的正常搭配是粥品或者是湯類，不僅是家庭就餐，就是街邊的美食店鋪也是這樣。

我們從芙蓉街的一家叫“禾言己·蟹黃包·生煎包的”旺鋪了解到：食客們點了好吃的生煎與湯包之後，更多的是選擇搭配鴨血粉絲湯或者其他湯品作為搭配。

“包子就酒，越喝越有”能流傳至今說明包子和酒肯定存在一定的聯絡，那麼究竟存在哪些內在聯絡呢？

我們知道：肉包或是海鮮類的包子在調餡料的時候會加入白酒（料酒）來去腥調味。其成品鮮香味美。

因此，我們說酒與包子搭配是食材的一種巧妙結合，這不但是中餐的做法，就是在萬里之遙的英國倫敦：也有著包子與酒的搭配組合：

記得那還是2017年，在倫敦繁華的SOHO區，出現一間名為「品屋」（Bun House）的街角小店成了網紅打卡店。

據瞭解，這家店的老闆Z H女士是土生土長的廣州人，她十分清楚“蒸包”是廣東人喝早茶的必備美食，可是在倫敦唐人街出售的中式包子，很多都是在工廠統一製作的冷凍品，又或是在米其林星級餐廳以昂貴的價格出售。

於是乎她與丈夫堅持每天用優質新鮮的原料、傳統的手工藝來製作，並讓更多倫敦人能品嚐其真正的風味。

每日出售新鮮手工製作的叉燒包、孜然羊腩包，香辣海鮮包、韭菜雜菇包等多款粵式蒸包。包子蒸熟後，就會直接放在店內出售。

隨著「品屋」的食物越來越受歡迎，Z He 與丈夫 Alex Peffly 就在「品屋」的負一層，打造了走港式懷舊路線的「品屋茶館」。

儘管這裡的名字是「品屋茶館」，但從裝修和產品看它更像一家酒吧，會提供各種由中國酒和食物特調的雞尾酒。

為了研發出具備中國特色的雞尾酒，Alex Peffly與調酒師一起合作，充分利用不同的中國烈酒，將茅臺、汾酒、人參酒與中國特色中藥材，如枸杞、菊花、山楂等結合。

像甘草、人參酒和汾酒混合的雞尾酒；還有陳皮米酒、香菜青瓜雞尾酒等等，其每一款搭配都十分符合年輕人的養生理念。與包子搭配，別是一番風味~不但中國人喜愛，老外也表示很贊~

怎麼樣？是不是很想去倫敦打卡看看？

其實大可不必，咱中國大山東物華天寶，啥美食還滿足不了吃貨的味蕾？再說了，第103界糖酒會馬上就要在濟南舉行了，會喝的，想喝的，可以喝個夠，會須一飲三杯嘛。

不過需要提醒的是：飲酒也需要的適量，山東是魯菜的起源地，濟南又是山東省的省會，參展之後可以去濟南的風景區旅旅遊，去寬厚裡打卡一下美味，這都是不錯的選擇~