醃泡菜時別隻會放鹽了，加入“這兩樣”，泡菜口感酸爽可口更美味

在我們平常生活中每次都種了也是多種多樣的，但是實際上也有很多人是比較喜歡吃泡菜的，泡菜醃製得好的話，口感吃起來特別清爽，而且吃起來也是特別開胃的，有很多人他們想要吃泡菜的話也都會在超市裡面買上一些，或者是在菜市場上買上一些，雖然說外邊賣的那些泡菜的口感吃起來也是非常不錯的，可是我們很多人也都是比較擔心這些食品安全的問題，那麼最好還是自己在家裡面嘗試著醃泡菜，可是有些人他們不管怎麼樣，泡菜的口感並沒有那麼美味，也是因為自己沒有掌握好正確醃泡菜的技巧，而且有些人他們在醃泡菜的時候只放鹽了，並沒有放入其他的調料，所以才導致醃製出來的泡菜的口感吃起來那麼難吃。醃泡菜時別隻會放鹽了，加入“這兩樣”，泡菜口感酸爽可口更美味。

也有很多人他們會選擇自己在家裡邊醃製泡菜，雖然說醃製泡菜對很多人覺得是比較簡單的一個操作，但是如果想要把泡菜醃製的更美味的話，也是需要掌握一些技巧的，對於很多人他們在醃製泡菜的時候，千萬不要再加入鹽的，而且是需要加入一些其他的調料，這樣醃出來的泡菜口感才會更加酸爽可口，要不然的話，也確實是屬於浪費食材。而且一直出來的口感特別難吃，吃了的話，很有可能會對我們身體健康造成一定的影響，所以說我們在醃製泡菜的時候，千萬不要只傻傻放鹽了。

我們準備一些白蘿蔔，胡蘿蔔和自己比較喜歡吃的食材，準備一些香蕉，小米，椒，生薑，大蒜這些事情全部都清洗乾淨，把水分控幹，然後我們需要把白蘿蔔和胡蘿蔔切成長條狀，切的大小粗細跟我們的手指頭粗細差不多，就可以，我們再把剛才已經準備好的青椒蒂給去掉，在之後的話再切成小塊，然後把我們剛才已經準備了生薑，同樣洗乾淨之後切成片，放在碗裡邊邊又在準備一個醃製泡菜的容器，但是這個容器一定要無水無油，最好是準備一個玻璃容器，這樣就能夠看得出來，我們醃製泡菜整個變化的過程了。

把以上的食材全部都準備好之後，接下來就開始進行燒水，準備一個鍋在鍋裡面加入適量的清水，沸騰之後把這些水放涼備用，把我們剛才已經切好的胡蘿蔔條，小米椒，生薑，大蒜以及香蕉全部都，放入容器裡邊，再加入適量的鹽，冰糖以及花椒放入這個玻璃容器裡邊，用筷子把它們全部都攪拌均勻，就把我們剛才已經放涼的涼白開放入這個容器裡面，再加入一些泡椒和泡椒水再放入高濃度的白酒就可以把這個瓶子給密封起來了，然後再把這個玻璃放在陰涼通風地方進行醃製，差不多25天的時間就可以醃製完成了。

其實我們在醃製泡菜的過程中，除了加鹽之外也是可以加入一些花椒和白酒的，這樣醃出來的泡菜的口感才會吃起來更加美味，而且花椒和白酒在一定程度上也是可以起到殺菌的作用，並且能夠防止我們在醃製泡菜的過程中，泡菜出現變質的，可能不知道你們在平常的生活中是怎麼醃製泡菜的，如果你們有什麼更好的方法歡迎在下方的評論區留言，和我們一起探討。