飯桌上可以降糖的5種食物

1、空心菜

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三醯，具有降脂減肥的功效。常吃空心菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；因此營養師建議心血管病患者常吃空心菜。

空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，可保護胰島細胞免受自由基的侵害，還能保護心血管，防治糖尿病慢性心血管併發症。

而且，胡蘿蔔中的懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病糖友的食療佳品。

3、洋蔥

洋蔥中的很多營養成分都可以起到降低血糖的作用。洋蔥含有磺脲丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。同時，洋蔥中含有少量的棉子糖，是一種功能性低聚糖。棉子糖可促進雙歧桿菌增殖，起到潤腸通便、降脂降壓的作用。

此外洋蔥中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸成分，可有效促進脂肪代謝，降低高血脂患者的膽固醇，提高高血脂患者體內纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處。

4、薏仁

薏仁含有的多糖有顯著的降糖作用，可以抑制氧自由基對胰島細胞膜的損傷，此外，薏仁中的膳食纖維也可以延緩餐後血糖的上升速度。

5、黑芝麻

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品，營養價值十分豐富。另外，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質。

6、鱔魚

鱔魚含有的鱔魚素A和鱔魚素B是日產新藥“糖尿清”的主要成分，能顯著降低血糖。鱔魚中含有一種天然蛋白質，它具有改善糖代謝的作用，對因過量應用胰島素引起的低血糖也有抵抗作用，尤其適合糖尿病患者食用。