花生豬手湯的簡單做法，滿滿的膠原蛋白，是冬季滋補佳品

豬手營養豐富，口感Q彈，富含膠原蛋白。花生含有豐富的維生素和微量元素，能延緩腦功能衰退，還能滋潤面板。花生豬手湯結合了兩者的精華，滿滿的都是膠原蛋白，是冬季滋補佳品。

花生豬手湯做法比較簡單，具體做法如下：

【主要食材】：豬手600克，花生60克，淮山200克

【醃製調料】：生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、薑片、蔥段適量。

【調味料】：生薑1塊，香蔥1棵，冰糖2塊，食鹽適量。

做法步驟：

1．準備好食材。豬手整理好，刮洗乾淨，斬成小塊，浸泡起來備用。花生提前用溫水浸泡，剝去外皮裝起來；淮山洗淨泥沙，削去外皮切成小塊用水浸泡起來；生薑切成薑片，香蔥洗淨切成蔥段，待用。

2．醃製豬手。鍋里加入適量清水，將泡過水的豬手涼水下鍋，大火燒開煮5分鐘左右，撇去浮沫。撈出瀝乾水分晾乾，裝入大碗里加入生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、一半的蔥段、薑片抓拌均勻醃製10分鐘左右即可入味。

3．用高壓鍋燉煮。將醃製好的豬手和花生，還有瀝乾水分的淮山一起倒入高壓鍋中，加一勺料酒，餘下的蔥段、薑片，加水浸沒過豬手，高壓燉煮20分鐘即可關火。

4．高壓鍋煮夠時間後，再倒入鍋中燉煮半小時左右，這樣豬手更加軟爛。然後依據口味加少許鹽調味，花生豬手湯燉好了。

花生豬手湯能補中益氣，潤肺止咳。還有滋潤肌膚的功效。可以有效地增強人體的免疫力，對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛有輔助治療作用。

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