101歲“國醫大師”面板紅潤，不長老年斑，來看看她的5個飲食習慣

導語：101歲“國醫大師”面板紅潤，不長老年斑，來看看她的5個飲食習慣

陳彤雲陳老1921年生於北京中醫世家，今年已經101歲了。她長期從事中醫面板科工作，並於2022年3月，入選第四屆國醫大師名單。

陳老不僅長壽康健，面板狀態也非常好，肌膚紅潤，皺紋很少，也沒有老年斑。

對於長壽和護膚的經驗，陳老介紹，祖輩很短壽，都活不過60歲就離開了人世，家族並沒有長壽基因。所以，她保持現在的狀態都是後天的努力取得的。而她的養生經驗很簡單，人人可學。有一句話可以概括“吃在肚子裡的要複雜，抹在臉上的要簡單”。

國醫大師陳彤雲的飲食觀

陳老認為，自己能長壽，和自己吃的東西有很大關係。陳老注意飲食營養的平衡，對於辛辣、味道厚重的飲食她自己不吃，也經常勸她的患者不要吃。

她強調的是

常吃新鮮水果和蔬菜

，她認為，這不僅有利於補充維生素和膳食纖維，還有助於面板的營養和腸胃的消化。

101歲“國醫大師”面板紅潤，不長老年斑，來看看她的5個飲食習慣

1。晨起第一件事：喝水

陳老晨起第一件事是喝一杯（200毫升）西洋參、枸杞泡的水，然後把西洋參和枸杞吃掉，來補充水分和保健。不過這兩樣食材並非適合所有人，具體情況可以諮詢一下醫師。

2。早餐簡單

早餐，陳老喜歡

水果、蛋白質、粗糧

的搭配。通常早餐是一杯牛奶泡燕麥，一個包子或者小窩頭，飯後再吃半個蘋果。她喜歡吃蘋果、香蕉，蛋白質喜歡用雞蛋補充。

3。午餐豐富

陳老的午餐相對豐富一些，以

五穀為主，蔬菜為輔，蔬菜顏色多樣

。常吃的有西紅柿、豆腐、魚肉及油菜、蓋菜、空心菜、芹菜等綠色蔬菜烹飪的菜餚。

陳老很愛吃豆腐和西紅柿，午餐通常吃

七八分飽

，吃的時候

細嚼慢嚥

，一頓飯吃40分鐘左右。此外，每天還會吃六七粒花生米。

4。晚餐以粥為主

陳老晚餐一般以粥為主。她最喜歡吃

雜糧粥

，粥的用料有黃米、綠豆、紅小豆、黑米、芸豆等，有時還會放點葡萄乾、大棗、黑芝麻、花生、白果、核桃、栗子等。

5。晚上一個水果

因為白天沒時間，晚上陳老還會吃一頓水果餐，大概半斤多的水果，比如半個橙子加一個獼猴桃。

她喜歡吃的水果有獼猴桃、蘋果、橙子等，來補充維生素C，緩解疲勞，

很少吃過甜的水果

。

此外，陳老還指出，無論是酸甜苦辣鹹哪種味道的食物，人們都不能吃得太多，否則易出現各種問題。

例如，愛吃川菜和水煮魚的人患痤瘡的機率很高。有些愛吃辛辣食物的人其面部甚至會長出很多的膿皰。

愛吃鹹食的人，其腎臟會受到不同程度的損害，而且血壓也會偏高。

人們若每天都吃甜食則可能會使頭髮大量脫落。很多人的頭髮長得不密實且容易有油膩感，與經常吃甜食有很大的關係。

所以健康的飲食對我們的身體來說很重要！

在中國，一直有用食物養人的理論，例如雪梨潤肺，腰果補腎等等，但是有些人並不知道，其實透過食物療養身體，也能起到治療疾病的作用。

那麼，什麼是食療？

食療又稱“食治”，從中醫的理論上說，這是一種利用食物的特性來調節人體極致的功能，讓人身體獲得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性氣管炎、慢性咽炎的病人可以透過進行食療輔助治療，這樣能讓疾病更快、更好的痊癒。

可能科學也無法解釋這些食物到底有多強！

一、蘋果加上小米煮著喝，血氣一下就上來了。

二、菠菜豬肝湯喝兩天，眼鏡第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，堅持吃幾天，記憶力增強了。

四、豬心配上蓮子，堅持喝幾天，晚上就睡得踏實了。

五、雪梨加兩勺貝母，咳嗽痰多的不用再花錢去醫院了，還有很多的食療食譜在這本書裡。

除了百病食療大全，還有《老偏方》和《中藥養生治病》，都是中醫老前輩歷時數十載把民間大部分流傳下來的實用小方子整理而成的，前輩們說，

我一個人的力量是有限的，把方子推廣出去，能夠幫助到大家，我這輩子就值了，

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