最適合夏季吃的5道菜，低脂營養高，鮮美好下飯，好吃還好做！

人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。最適合夏季吃的5道菜，低脂營養好，鮮美好下飯，好吃還好做！

夏天的食慾差，但是還是得吃飯。天天吃什麼都成為很多人的難題，煮什麼家人愛吃，而且營養均衡呢？今天我們就來分享5種當季的時令菜。每天都可吃到不一樣的食材，換著花樣吃，孩子也不會吃膩。現在我們就一起來

看看吧

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第一道：絲瓜雞蛋紫菜湯

準備食材：

絲瓜，雞蛋，紫菜，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。準備好的絲瓜放在盤中，準備一個乾淨削皮刀。將其表皮去掉，絲瓜的皮去掉後放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的絲瓜放在一旁備用；

2。絲瓜放在案板上，用刀將其切成細片，切好的絲瓜片放在盤中備用；

3。準備一小塊的紫菜片，將它放在盤中，加入適量的水。用水將紫菜泡發，清洗紫菜可以用小漏勺，這樣防止紫菜都掉了。以前買回來的紫菜會有很多沙子沒有清洗很影響口感。不過現在我們在煮之前洗洗，去掉表面的灰塵；

4。準備一個乾淨的鍋，鍋中加入適量的水；

5。等待鍋中的水開後，加入一勺食用油。倒入切好的絲瓜片，加入油再煮絲瓜，煮出來的絲瓜不發黑；

6。倒入洗淨後的紫菜；

7。絲瓜跟紫菜都很容易煮熟，所以在煮的過程中，鍋蓋不用蓋著，就這樣等待鍋中的水開。用鏟子將食材攪動一下；

8。等待的過程中，雞蛋的表面清洗乾淨。打入碗中，用筷子將碗中的雞蛋液打散，鍋中的食材煮開後，將雞蛋液倒入鍋中。一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻，很快就會形成漂亮的雞蛋花了。最後加入食鹽，雞精，試一下味道如何。如果味道可以的話就關火出鍋了。

第二種：白菜燜豆腐

準備食材：

大白菜，雞蛋，豆腐，小蔥，食鹽，雞精，蠔油，醬油，水，澱粉，食用油

具體做法：

1。買回來的豆腐放入水中，往裡面加入適量的食鹽浸泡會兒。經過浸泡的豆腐，撈出再用清水沖洗乾淨，洗淨後的豆腐放在盤中，用刀將其沿著四角切開，如下圖。隨後再用刀將豆腐切成三角形小片，切好放在盆中備用；

2。小蔥處理乾淨，用清水沖洗乾淨，洗淨後的小蔥放在案板上，用刀將其切成細段，切好放在盆中備用。白菜放在食鹽水中浸泡，再用清水沖洗乾淨，洗淨後的白菜對半切，然後切細段，切好放在盆中備用；

3。雞蛋的表面清洗乾淨，打入碗中，筷子將它們攪拌均勻。切好的豆腐放在雞蛋液中裹一層蛋液；

4。準備一個乾淨的平底鍋，鍋中加入適量的油，將裹了雞蛋液的豆腐放在鍋中，一個個地擺放在鍋中，開啟小火放著煎煮；

5。煎煮豆腐的時候要有耐心，等待底部的豆腐都煎到金黃色後，用筷子將其翻面繼續煎煮另外一面；

6。鍋中的豆腐煎到兩面都成金黃的狀態後盛出放在盆中備用

7。準備一個乾淨的碗，碗中加入適量的水，玉米澱粉，醬油，蠔油用筷子將它們攪拌均勻。鍋中還有少量的油，蔥白放入鍋中炒香，將切好的大白菜放入鍋內，加入調好的醬汁；

8。放入煎煮好的豆腐塊，然後蓋上蓋子，放著燜煮。因為醬汁中有鹹味，所以不用再另外加食鹽，以免偏鹹；

9。鍋中的食材燜煮好後，白菜跟豆腐吸足了醬汁，味道更鮮美了，隨後關火出鍋。

最後撒入準備好的蔥花，一道鮮香美味的白菜燜豆腐就這樣完成了。豆腐的表面焦脆裡面軟嫩好吃，白菜脆口多汁，而且還有淡淡的甜味，將它們放在米飯中攪拌一下，味道絕了，一不小又多吃一碗飯。

第三道：玉米燜雞中翅

準備食材：

雞翅，玉米，青紅辣椒，小蔥，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。準備好的青紅辣椒以及小蔥放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的青紅辣椒放在案板上，用刀切成細段，切好的放在盆中備用。小蔥的枯黃葉撕開放在案板上切細段，切好放在一旁備用；

2。買回來的雞翅放在流動水中沖洗乾淨，洗淨後放在一旁備用；

3。雞中翅放在案板上，用刀將它從中間切開，分成兩塊。切好雞中翅放盆中，加入一點點的食鹽，料酒用手將它們抓均勻，隨後放在一旁醃會兒；

4。準備好的玉米撕掉表面的玉米皮，放在清水中洗淨。清洗的時候如果有看到玉米

須要

將其挑出來，洗淨後的玉米切成細段，切好放在盤中備用；

5。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油。將醃好的雞中翅放在鍋中煎，放入鍋後，整齊擺放好。擺放好後，再煎煮時，兩面受熱均勻；

6。中小火將鍋中的雞中翅煎到兩面焦黃色，加入番茄醬，烤翅粉，雞精，還有剛剛切好的蔥白，用鏟子輕輕地將它們攪拌均勻；

7。食材煎成下圖這種兩面金黃，焦脆的狀態；

8。放入切好的玉米塊，加入少量的水，隨後蓋上蓋子燜煮5-8分鐘；

9。這是煮好後的，加入青紅辣椒，鏟子將鍋中的食材翻炒均勻。

第四道：肉沫茄子

肉沫茄子

茄子，瘦肉，生薑，蒜頭

準備食材：

1。將準備好的茄子放在盆中，加入適量的水，用清水將茄子清洗乾淨。洗淨後的茄子放在案板上，用刀切斷茄子的頭尾部分；

2。茄子再用刀對半切開，隨後再將其改刀切成細段，切成下面這種狀態。因為茄子中含有鹼物質，如果直接放在空氣中，沒一會兒就會變顏色。所以切好的茄子塊要放在水中或者加入食鹽，抓均勻，使其顏色保持原有的翠綠透亮；

3。準備好的瘦肉放在流動水中沖洗乾淨，洗淨後的瘦肉放在盆中瀝乾水分。隨後將瘦肉切成細塊，切好的瘦肉放在絞肉機中攪拌成肉泥。肉泥中加入食用油，抓均勻；

4。蒜瓣跟生薑放在水中沖洗乾淨，洗淨後拍碎；

5。碗中加入適量的玉米澱粉，蠔油，還有醬油，水，用筷子將它們攪拌均勻；

6。這是醃好後的茄子，茄子體積明顯就變小了。而且裡面有很多的汁水，用手將裡面的水分擠出來，再用清水洗掉裡面的鹽分，這樣煮出來才不會太鹹，處理好的切放在盤中備用；

7。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油。將準備好的肉泥放入鍋中，用大火將鍋中的肉泥翻炒均勻；

8。如下圖，將鍋中的肉泥炒至成下圖這種發白的狀態；

9。倒入處理好的茄子，用鏟子將它們翻炒均勻。炒的過程中多翻炒會兒，多炒會兒，出鍋後味道才會更鮮香；

10。因為茄子是用食鹽醃鍋，所以裡面還會有鹹味，炒的過程中加入的食鹽要少，以免太鹹。茄子炒快熟倒入準備好的醬汁，食材炒至均勻後即可關火出鍋。

鮮香美味的肉沫茄子就這樣完成，這樣出鍋後的茄子不僅入味，而且顏色還保持原有的色彩，看著就很有食慾。加入肉泥使得它營養加倍，味道更鮮香。

具體做法：

第五道：三層肉炒木瓜

木瓜，三層肉，食鹽，雞精，番茄醬，食用油

三層肉炒木瓜

1。將準備好的木瓜放在盆中，準備一個乾淨的手套，套上手後，用削皮刀將木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，將清水將它們沖洗乾淨。洗淨放在一旁備用；

2。用刀將木瓜切成兩半，切好後，用勺子將裡面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然會發苦；

3。放在案板上，用刀將準備好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中備用；

4。三層肉放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的三層肉放在案板上，用刀將三層肉切成細片。切好的三層肉放在盆中備用；

5。準備一個乾淨的鍋，熱鍋後加入適量的食用油，將切好的三層肉放在鍋中，用中火將鍋中的三層肉煸炒出多餘的油脂。三層肉中的油脂煸炒出來後，煮出來後就不會太油膩，而且味道特別好；

6。三層肉炒至微微乾焦後，將切好的木瓜片倒入鍋中，用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻；

7。炒的過程中要勤翻炒。因為木瓜是青木瓜，所以較硬，炒的時候要加入適量的水，食鹽，雞精，還有番茄醬也一同倒入鍋中。鏟子將它們炒均勻後，蓋上鍋蓋，放著燜煮會兒；

8。將鍋中的木瓜都炒熟後

，它的顏色會變得稍微透明，用鏟子掐一下，很快就能掐進去就說明已煮熟了。

木瓜跟三層肉這樣煮，出鍋後有木瓜淡淡的清香味，還有三層肉的鮮香味，味道極好。木瓜軟軟還有點甜味，舀一勺放入白米飯中，既好吃還特別的下飯。經過煮的木瓜它原本的那種味道就會減少，喜歡的朋友可以試試。

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準備食材：

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