曾是窮人食物，現在變成“奢侈品”的5種河鮮，你的家鄉還有嗎？

河鮮，原本是內陸人家滿足口腹之慾而發掘的美味。內陸有大大小小的河流和溪水，蘊藏了太多美味，生活在農村的小朋友空閒時候成群結伴跑去河邊，撈螺、抓螃蟹、捕魚。

但隨著生態環境的破壞，以及生物多樣性的下降，很多河鮮成了“傳說級別”，那些曾是窮人打牙祭的食物，如今也上升到了“奢侈品”的級別。我們來盤點一下，那些價格飛漲的河鮮，看看你的家鄉還有這些美味嗎？

一、大閘蟹

今年的大閘蟹上市時間來得晚，這使得11月份的大閘蟹依然處於火熱的巔峰。對江浙滬的朋友來說，每年秋季吃大閘蟹已經成為一件有儀式感的事情。但在過去，大閘蟹的價格沒那麼貴，普通百姓把大閘蟹當成家常菜吃。

如今的大閘蟹，人們一擔心價格，二擔心產地，吃蟹的負擔太重。大閘蟹的名氣在全國響了以後，價格更是蹭蹭上漲，成了送禮的高檔貨。還沒等見到螃蟹，各種大閘蟹的券就滿天飛。

二、甲魚

甲魚大補，是一種珍貴的經濟動物，肉鮮味美，營養豐富，尤其是含有極高的蛋白質，被視為名貴的滋補品。但放在以前，甲魚根本上不了人們的餐桌，長得不好看，寓意也不好。

如果不是因為甲魚的營養價值被發現，甲魚養殖業根本沒辦法落地。如今賣甲魚的人都知道，在醫院門口賣是生意最好的，給病人補身體的家人們都願意花點錢，買只甲魚回來燉湯。

三、長頜鱭

又被稱為長江刀魚、毛花魚、野毛魚，分佈於我國的長江流域，每年只在2月和月才能見到。那時的

長頜鱭從海入江，洄游產卵。然而如今

長頜鱭的數量極其稀少，野生魚被禁止捕撈，僅有少量人工養殖還在市場上流通。

曾有人花費上萬元，就為了一品

長頜鱭的鮮美滋味。以清蒸最佳，魚肉和魚湯鮮美無比。如今即便是人工養殖的

長頜鱭也價格昂貴，煮成麵湯最解饞，魚鮮融入湯中，麵條掛著湯汁，呼嚕呼嚕吸溜進肚子裡，滿嘴生香。

四、溪石斑魚

別看這魚長得小，只在水質極好的水域才能看到它的身影。水質越好的溪水，養出來的溪石斑魚肉質越美味。作為群居魚類，溪石斑魚通常是一群一群出現的，除了冬季會隱藏進溪水的深水區，其他三個季節都可能捕撈到。

但捕撈溪石斑魚並不簡單，經驗豐富的釣魚佬都不敢說自己有把握釣到溪石斑魚，由於只有原生的野生環境蝦長出來的魚最好吃，品質最優秀，想釣溪石斑魚，還要翻山越嶺跑到少人出沒的山林裡才行。

五、牛尾巴子魚

外形為黃色，肉質鮮嫩的魚類，對生存環境要求極高，聽到“牛尾巴子”這個怪模怪樣的名字，你就該知道這魚在東北地區出沒。這是黑龍江釣魚佬最討厭的魚之一，因為魚鰭是帶倒鉤的尖刺，很難取下來，刺有毒，扎到又疼又癢。

但沒辦法，牛尾巴子魚真的很好吃，刺少、肉嫩、味鮮，所以釣魚佬們對牛尾巴子是又愛又恨。要獲得牛尾巴子魚，必須在黑龍江無汙染的水域釣魚，保證魚的新鮮，還要會處理這魚，想吃一頓可不簡單。

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