海鱸——肉食性動物

海鱸（sea bass）亦稱鮨。鱸形目（Perciformes）鮨科（Serranidae）多種魚類的統稱，大部分海生，見於暖帶與熱帶淺水海域。約400種，其中許多為著名的食用魚和遊釣魚。

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雖然鮨科魚總稱為sea bass，但仍各有hamlet、hind、cony、graysby、grouper、jewfish以及sea bass與bass之稱。

外形

頗似鱸，身體多多少少呈長形，被有小鱗；尾直銳或圓。背鰭為重要特徵，包括前面的棘部與後面的軟條部，兩部分通常相連，有時則以V形刻痕隔開。

海鱸為肉食性動物，以魚類、甲殼類、軟體動物及其他無脊椎動物為食。部分為活潑的泳者，餘如石斑魚（grouper）等則較罕動。有些種類，如產於佛羅里達的條帶砂鱸（Serranellus subligarius），為雌雄同體（雌雄兩性生殖器官見於同一動物體）；其他如石斑魚等，則先以一種性別成熟，然後再變性。體型變化頗大，小者長僅數公分，大者如大石斑魚（Epinephelus itajara）與固鱗鱸魚（Stereolepis gigas）長約2公尺（6呎），重逾225公斤（500磅）。

種間與種內的顏色變化亦多，有些還可變換數種花色；幼魚或與成魚的體色不同，棲於深水的個體可能比棲於沿海的同種個體紅得多。