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北方人第一次吃折耳根(魚腥草)是一種怎樣的體驗?

2022-10-10由 逛吃不胖嫩 發表于 林業

折耳根味道類似什麼

我是一個土生土長的山東人,三十多年山東省都很少出去過,原諒我閱歷淺薄,至今沒有吃過折耳根。但是,它的大名卻是如雷貫耳,但我總覺得網上錄的那些影片有點誇張,世上真的有這麼難吃的東西嗎?

北方人第一次吃折耳根(魚腥草)是一種怎樣的體驗?

以我的見識,雖然說有難吃的東西,比如蝦醬、皮蛋、臭豆腐,但是基本上還都能接受啊,想不出它到底是個什麼味道,這回我還真有幸見識到了。

北方人第一次吃折耳根(魚腥草)是一種怎樣的體驗?

話說星期天,朋友一起約出去吃飯,到哪兒吃呢?朋友說有一家雲南火鍋還挺不錯的,特別是它的湯底,有一股特殊的味道,特別的鮮亮,於是我們就去了。點菜的時候,選單上有好多雲南特色的食材,翻著翻著,正好讓我翻到了折耳根,我這一看那必須得整一盤兒啊,高低也得嘗一嘗它是啥味。朋友勸我別點,說這個味兒咱們一般接受不了,我說那有什麼關係,能不能接受另說,主要是想感受一下它的味道,總不能白聽了這麼多年。於是我就點了一盤,讓服務員上菜去了。

北方人第一次吃折耳根(魚腥草)是一種怎樣的體驗?

這會兒和朋友喝個茶,吃個送的小碟,等上菜。朋友突然指著小鹹菜碟說:這一小碟不是折耳根嗎?我一看,還真挺像,於是迫不及待的嚐了一口。你們猜猜我第一反應是啥?一股腥味直衝天靈蓋,鼻子一緊,只接吐掉,然後猛灌兩口水,還沒忘記喊到:“服務員,服務員”。看到服務員過來忙說:“你把我剛才點的那個折耳根取消了吧,我不要了!”朋友看著我一臉憋笑。

北方人第一次吃折耳根(魚腥草)是一種怎樣的體驗?

怎麼描述呢,它跟北方人熟悉的一種味道比較像,當你吃一種腥味比較重的魚的時候,比如鮁魚,不經意間又吃了一口生花生,那個腥味只接翻倍。應該有很多人有過這樣的經歷,生黃瓜和魚也有類似的效果,沒試過的可以試一下。而折耳根的腥味可不限於此,在此基礎上可以再翻幾倍,真是讓我終身難忘,都說多吃幾次就會好很多,可我再也不想嘗試第二次了……