古語：萬物相生相剋！秋季飲食搭配，這些食物可以一起吃嗎？

身體好才是真的好！營養是健康的根本，這個“根本”就是要從食物中獲取而來，科學健康的飲食才是長壽的保證。

秋季豐收了很多美味的食物，但是也不是所有的美食都能一起吃，古語有言“萬物相生相剋“，有的

食材本身含有豐富的營養元素，但是和別的食材一起烹飪就會破壞它的成分，也許還會對身體帶來一定的危害。

今天就和大家分享一下，食材搭配問題，大家可以在平時避免這樣的搭配誤區。

一、 螃蟹和柿子一起吃

其實中秋正是吃螃蟹的最佳時機，但是今年由於氣候原因，吃螃蟹的最佳時間比較晚。螃蟹在最肥美的時候，上鍋蒸食最原汁原味。

但是吃完螃蟹不能立即吃柿子，因為柿子中有一種成分叫鞣酸，會沉澱螃蟹肉中的蛋白質，產生胃柿石，不易消化，容易引起腹瀉、腹脹。

那螃蟹性寒，在蒸的時候可以蓋一張薑片在肚子上反過來蒸，

另外準備一碟醋加上細細的薑絲，吃的時候沾著食用，這樣就會減弱螃蟹的寒性，最好的是配上一碗溫熱的黃酒，就更好了

。

　　二、 菠菜忌豆腐一起吃

菠菜的營養價值很高，含有大量維生素和蛋白質，也是補鐵的最佳菜品，其中含有的維他命A和維他命C是所有的蔬菜類之冠。

這麼有營養價值的蔬菜，卻不能和豆腐一起吃。

因為做豆腐時候放了石膏，石膏的成分是硫酸鈣，而菠菜中含有大量的草酸，兩者相結合一起吃就會產生結石，堆積在身體裡，所以兩者還是避免在一起烹飪

。

那菠菜如何吃才美味呢？

　　【推薦菜譜：涼拌粉絲菠菜】

準備食材：菠菜、粉絲、生抽、麻油、鹽

製作方式：

1、 菠菜洗乾淨，可以留住根部也可以去掉；粉絲放在水裡泡發；

2、 鍋中燒水，水開加點鹽和油，放入菠菜焯水，多煮一會，去除草酸；

3、 將泡好的粉絲也在水中煮軟；

4、 將煮好的菠菜和粉絲放在一個大盆裡，放入鹽、生抽和麻油，攪拌均勻；

5、 攪拌好，裝盤撒上芝麻裝飾。

　　三、 羊肉忌田螺一起吃

天氣漸冷，大家漸漸偏愛吃羊肉了，寒氣來襲

得

深秋，喝一碗暖暖的羊肉湯，感覺渾身都被調動起來。但是喝完暖暖的性溫的羊肉湯，別和田螺等性涼的食物一起吃哦！

田螺屬於寒性的食物，可以清熱下火，屬性就是和羊肉相沖，如果一起食用會增加消化系統的負擔，而且不易消化。

我們可以分開吃，各自都可以做成美味的菜品佳餚。

　　【推薦菜譜：烤羊排】

準備食材：整塊羊排、洋蔥、生薑、大蔥、小蔥、胡椒粉、孜然

製作方式：

1、 用整塊的羊肋排，洗乾淨，放在鍋中倒入料酒，生薑和大蔥煮開，撇去血沫，再煮20分鐘；

2、 煮好的羊排瀝乾水分，在上面扎幾個眼，放入洋蔥絲、生薑片、大蔥段、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、孜然和鹽，將所有的材料抹在羊排上充分抓勻，揉搓；

3、 烤箱200度預熱，上下火烤40分鐘，時間可以自由決定。

【推薦菜譜：田螺炒韭菜】

準備食材：田螺、韭菜、生薑、啤酒

製作方式：

1、 田螺放在盆中加入油吐一夜的沙子；

2、 田螺下鍋加入料酒、生薑和鹽一起煮熟，撈出；

3、 將煮熟的田螺一個個挑出田螺肉，挑好後在清水中沖洗，洗掉裡面的雜質；

4、 韭菜清洗乾淨，切成小段；

5、 鍋燒熱加油，放幾片生薑，倒入田螺肉爆炒，淋入啤酒；

6、 炒一會田螺肉後，加入韭菜，翻炒幾分鐘，加入鹽生抽調味，炒勻出鍋。

以上只是我分享的部分常見的食材搭配禁忌，大家還知道哪些，可以在評論區留言哦！（丹丹

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