元寶蝦是海蝦嗎？

元寶蝦一道很美味的佳餚，那麼這個元寶蝦到底是什麼蝦呢？是否就是平時吃的海蝦呢？煮熟的元寶蝦怎麼吃好呢？下面我們來介紹下吧！

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元寶蝦是海蝦嗎

元寶蝦是海蝦，蝦是高蛋白低脂肪水產品是魚，蛋，奶的幾倍至幾十倍還含有豐富的鉀，碘，鎂，磷微量元素和維生素A等成分

元寶蝦怎麼吃

做法一

主料：基圍蝦

配料：薑片蔥段，白砂糖，生抽，雞粉，鹽

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做法：

1、把活基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，肚子上開刀剪開備用

2、先開大油鍋把油燒到8成的時候也就是冒青煙，下薑片蔥段後馬上投入處理好的基圍蝦

3、炸到殼泡起發白炸透即可撈出備用，注意油溫一定要高，一定要炸透

4、取一個不粘鍋下大量的白砂糖少許清水，生抽，鹽，雞粉，注意這個裡面不需要有油

5、燒開後拌勻，看到燒開的氣泡變小說明已經粘度加高了，我們倒入剛剛炸好的基圍蝦，翻鍋讓醬汁包裹的蝦上面，收幹

元寶蝦的做法步驟

1。白糖和水在不粘鍋裡熬煮到起大泡，加入蜂蜜繼續熬煮到呈淡淡琥珀色的糖漿為止；

2。 明蝦洗淨，從腹部開一刀，稍微深一點，從蝦頭拉到蝦尾；鍋裡放油，油溫8成（240度左右）放入蝦炸到變色，撈起瀝油；然後復炸一次；

3。 換一隻乾淨的不粘鍋，倒入糖漿加熱，加入糖漿一半量的白醋，攪拌均勻，放入蝦，翻炒均勻，是糖汁裹上即可。

4。 家裡火候和油鍋小，可以分次炸，否則大量蝦一次入鍋，會使油溫瞬間下降，達不到快速脫水的效果；