這菜是“植物鋅王”，小兒益智的最佳食材，益智健體，很多人不知

這菜，主要產於南方，被稱為“植物鋅王”，嫩葉可以食用，口感圓融，鮮美嫩滑，是珍貴的時令蔬菜之一，它就是蓴菜。

蓴菜中含有豐富的鋅，是小兒益智的最佳食材之一，可以防治小兒多動症，含有酸性雜多糖，是一種比較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫力，預防疾病的發生。

哈妹今天給大家分享一道蝦仁炒蓴菜，鮮嫩的蝦仁，配上圓融嫩滑的蓴菜，簡直鮮到極致，極品美味。

蝦仁炒蓴菜

配料：

蓴菜400克、蝦仁120克、蘑菇一個、小蔥適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、玉米油適量、定粉適量、黃酒適量、大蒜一瓣

烹飪步驟：

1。蓴菜洗乾淨瀝水

2。蝦仁裡放定粉，黃酒，鹽一點點，捏勻放冰箱冷藏，擱一小時

3。蘑菇，小蔥洗乾淨

4。醃製過的蝦仁

5。蘑菇切片，小蔥切小粒，大蒜切片

6。開油鍋燒至6成燙，倒入蝦仁，炒至轉色差不多熟了起鍋

7。鍋內放油，燒燙，放入大蒜、蘑菇煸至蘑菇軟綿出香

8。倒入蓴菜，加鹽炒勻，略炒一會，鹹淡吃準

9。倒入蝦仁，

10。放入小蔥粒，味精，胡椒粉，炒勻，炒一會會，起鍋裝盆就OK啦！

11。成品圖一張

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