野生的葛根味道太好，功效太強，遇上連花都不要放過

野葛酒精度多少

野葛的塊根即葛根長期以來都被人們作為一種藥食兩用的健康食品，首見於《神農本草經》，《本草綱目》記載：野葛，氣味甘、平，無毒。具有清熱排毒、解痙鎮痛，昇陽解肌，透疹止瀉，潤腸通便的功效。野葛中含有很豐富的黃酮類，能很好的增加腦和冠狀血流，改善腦微迴圈，增強免疫功能。特別對上火引起的牙痛、咽喉炎、及消脂、降血壓有直接療效。

這是農村集市上賣的野葛根，長的大小不一，外表坑坑窪窪，顏色比較深，不似種植的，大小差不多，表皮顏色也比較白。 除了根莖，葛花和葛藤也可入藥。葛花，為野葛的未開放的乾燥花蕾。味甘，性平。歸脾、胃經。具有解酒醒脾的功效，主要用於飲酒過度所致的頭痛、頭昏、煩渴、嘔吐、胸膈飽脹等。 人們都知道葛根能解酒，其實解酒應該用葛花，葛花適用於醉酒和酒精中毒，葛根可用於治療酒精依賴和戒酒戒斷症狀，兩者是不一樣的。

買了一個回來吃。

破開，裡面澱粉質很豐富，沒有現象中的那麼柴，咬一口，好甜，和種植的完全是兩種味道。

葛根的吃法很多，除了生吃，一般都是煲湯或者做糖水，最常見到的方法是以茶或者藥粉的方式服用。

我的直接拿來切片下火鍋吃了，味道真的好，甜而不膩，大補元氣。

野葛Pueraria lobata （Willd。） Ohwi。蝶形花科葛屬。 野生的野葛有兩種，一種花大，一種花小一點，入藥以小花的為好。