曾是“禍害”，如今全株都是寶，農民在冬季會採挖，見1棵挖1棵！

在農村的農地或者山谷下，有許多植物並不受待見，比如一些繁殖速度很快的外來物種，它們也是入侵物種，許多農民朋友對於外來的也是比較討厭的，常見的入侵物種有

加拿大一枝黃花、豚草、福壽螺、鱷雀鱔等。

其中加拿大一枝花就常常在農地裡生長，在農地裡它很少有“天敵”，所以繁殖速度相當快，對於我們來說，這樣的植物基本沒有什麼好處，甚至被當成了“禍害”，從而被剷除。

本期我們要講解的這種植物，在過往也被當成了“禍害”，但如今卻全株都是寶，許多農民朋友在冬季的時候也會採挖這種植物，見1棵挖1棵。這種植物它有一個特別的名字，叫做“

葛

”，如今也成了一種“寶貝”，經過處理後的

葛，價值非常高。

關於“葛”

顧名思義，葛就是一種典型的野生植物，也是過往比較常見的多年生草質藤本植物，屬於豆科，在民間它有著許多別稱，有村民叫它甘葛、野葛等，植株的藤莖比較長，又有了“葛藤”這個別稱。葛在我國分佈廣，南北方均有分佈，野生的葛常常在農村山溝下、山谷下、路邊，甚至是農地周圍生長，植株的根系異常發達。

如今全株都是寶

據資料記載，

葛是一種全株都是寶的植物，它的根部、葉、花均有藥用價值，若處理後可以入藥，特別是它的根部，還有一個很有名的名稱，叫做“葛根”，這是傳統的中藥材之一，如今的應用非常廣泛，也有這比較久遠的歷史，早在2010年，葛根就被我國列入了“藥食同源植物”。

而在民間，

葛根就常常被採挖，要是在河邊、山谷下、自家農地裡發現到葛根，那基本會被挖走的，即使在寒冷的冬季，人們也會去挖葛根。一些生活在山區的朋友們，也經常能看到葛根，每一年的8-12月份都可以採挖，這是採挖葛根的好季節，農民朋友也會帶著鋤頭去田裡尋找它。

在採挖葛根的時候也有一定的講究，並不是所有的葛根都是可以挖的，我們要挑選一些生長年限比較長的葛根，這種價值會更高。

在

《本草綱目》記載：“本草十劑雲，輕可去實，麻黃、葛根之屬”。我們還可以在《本草匯言》裡查詢到有關

葛根藥用價值的記載，由此可見，它如今十分珍貴，甚至被稱為“土人參”。

葛根的藥用價值和食用價值極高，因此即便它在我國有著豐富的野生資源，依舊被人們認為價值珍貴，不輸於人參，還把它美譽為“平民人參”。

葛在國外的待遇

葛根在我國是一種很不錯的植物，在國外也是，他們甚至會將葛根製成一種“葛粉”，據瞭解，這是一種很珍貴的食材，可以用來充當許多美食的“配料”。

另外，葛還可以被當成織布、造紙、葛巾、葛紙、葛繩的原料，如果將葛種植在河岸上，那它也是很不錯的水土保持植物，植株的發達根系能夠將疏鬆的土壤給固定住。

據研究，它的根系能夠在地下延伸8米上，植株在1700以下的地區都能長得好，可見這樣的植物也相當頑強。

關於這種全株都是寶的植物，就先介紹到這裡了，不知道花友們在家鄉有沒有看到過它呢？