草莓奶油蛋糕,不是給草莓裹一層奶油放在蛋糕上呦
2022-09-20由 美食天下 發表于 林業
裹草莓怎麼裹
草莓奶油蛋糕
原料:雞蛋、低粉、玉米澱粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁、草莓、淡奶油、糖粉。
做法步驟:
第1步、先將雞蛋分離蛋黃蛋白,用乾淨無水無油盆分別來裝。
第2步、蛋黃中依次加入牛奶、玉米油、細砂糖並依次攪拌均勻。
第3步、然後再加入過篩的混合粉類(低粉及玉米澱粉)。攪拌均勻。成蛋黃糊。
第4步、蛋白先滴幾滴檸檬汁,再分三次加入細砂糖,打發至硬性發泡(有尖尖角),此時預熱烤箱150度。
第5步、蛋白先滴幾滴檸檬汁,再分三次加入細砂糖,打發至硬性發泡(有尖尖角),此時預熱烤箱150度。
第6步、倒入6寸模具中,震出汽泡,入烤箱中下層,上下火,150度,1小時,上色滿意加蓋錫紙,成熟度以牙籤插入是否帶有面糊為準。時間溫度可以根據自己家的烤箱做調整。
第7步、烤好後,倒扣,放涼,脫模。
第8步、淡奶油從冰箱中取出,加適量糖粉打發。
第9步、蛋糕體橫切成三片或兩片,我只切了兩片,不想夾太多奶油。請忽略我手殘。
第10步、草莓提前洗好對半切,及切成丁,控好水。
第11步、一片蛋糕一層奶油一層草莓丁,然後再鋪一層奶油,再蓋一層蛋糕。
第12步、就可以開始抹面了,也請忽略,我第一次抹。
第13步、然後按自己喜歡的再擠點奶油上去,擺上草莓。就OK啦。
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